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ご試食色々♪

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7月の気軽なお菓子クラス
ご試食は・・・

プロバンスハーブのケックサレ&冷製コーンスープ
バトネフロマージュ
パッションフルーツのショートケーキ
ヌガーグラッセ
ビュッシュロン
ガトーウィークエンド
オレンジのパウンドケーキ
オレンジのサブレ
あく塩クッキー
パッションのパートドフリュイ


by paysagecalme | 2018-07-17 23:05 | 講師のDiary

バトネフロマージュ

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エダムチーズを
生地の中にも外にもたっぷり使った
パイのようなサクサクサブレ。

生徒様にも喜んでいただいております♪
ありがとうございます。

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↑は先日のデモレッスンで
お持ち帰りいただいた袋入りのものです。

by paysagecalme | 2018-07-17 22:55 | 講師のDiary

7月の気軽なお菓子クラス レッスン風景

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7月のレッスン、楽しく開催中です。
↑は、先週末開催されたデモレッスンの乾杯の図です♪

初めての生徒様もいらっしゃいましたが
皆様すぐに仲良くなり
とっても和やかなレッスンになりました。
大変有難いことです♡

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今月は水色の食器を使ったコーディネートで
ご試食をお楽しみいただいております。

レッスンがまだありますのでテーブルはチラ見せです。
(ほぼバレている気もしますが・・)

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これからご参加予定の生徒様
楽しみにお待ちしておりますね♡


by paysagecalme | 2018-07-17 22:46 | 講師のDiary

ガトー・ウィークエンド

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ミニパウンド型で焼いた
お土産用のガトー・ウィークエンド。

アプリコットジャム&レモンのグラスを塗って乾かして
完成しました。

生徒様にもとっても喜んでいただけて
良かったです♡

ありがとうございました。


by paysagecalme | 2018-07-14 06:07 | 講師のDiary

レッスン準備♪

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明日から7月のレッスンが始まります。

こちらはお土産用のお菓子
バトネ・フロマージュ↑と

ミニ ガトー・ウィークエンド↓
(仕上げのグラスはまだです。)

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他にもご試食用のお菓子を
色々作りました♪

生徒様、お腹を空かせていらしてくださいね^^
楽しみにお待ちしております♡

by paysagecalme | 2018-07-12 17:54 | 講師のDiary

あく塩クッキー

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暑くなってくると
何故か食べたくなるお菓子
あくの強いチョコレートの塩味のクッキー。

甘いのか塩っぱいのか
なんだかよく分からないのですが
なんだかクセになる味です♡

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そして、
新しく仲間入りしたブルーのダイニングチェア↑。

昔はピンクが大大大好きでしたが
今は水色とグレーに惹かれます♪

by paysagecalme | 2018-07-11 23:12 | 講師のDiary

ヌガー・グラッセ

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美味しいアイスクリームを作りました♪

オレンジピール・ヘーゼルナッツ・ピスタチオ
アーモンドのヌガー
美味しいものがたっぷり詰まっています。

フランボワーズソースを添えて
こんな風に盛り付けるとまるでケーキのよう♡

毎日ひと切れずつ食べたい位なのですが
生徒様にぜひ召し上がっていただきたいので
これは大事にとっておいて
ワタシは夫が買ってきた
チョコジャンボモナカを食べることにします^^
それはそれでとっても美味しいです♪

by paysagecalme | 2018-07-09 17:41 | 講師のDiary

お菓子教室 ご試食色々

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6月のレッスンメニューだった
コーヒーのババロア ブレズィリアンや
ソーテルヌワインのお菓子 スリューの他に
おまけのお菓子がちょこちょこありました。

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パリで買ってきたお菓子も数種類~

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↑スュリーは特に大大大好評で
おうちでも大好評でした!と、
嬉しいご感想も沢山頂戴しました♡

ありがとうございました。


7月のお菓子教室は
テーブルのイメージをがらりと変えて
そしてお菓子をまた沢山作ってお待ちしております!

体験レッスンも募集中ですので
どうぞお気軽にご参加くださいませ♡

■お菓子教室 体験レッスンのご案内はこちらです → 



by paysagecalme | 2018-07-05 20:58 | 講師のDiary

コーヒーのババロア

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今月のレッスンが始まりました。

初日はコーヒーのババロア
ブレズィリアン。

ご参加くださった生徒様方
丁寧な作業でお上手に作ってくださいました♡
ありがとうございました。

出来上がったケーキに何も飾らないと
巨大なプリンみたいに見えるので
ドライ林檎を飾ってみました。
一応、リンゴのジュレで仕上げるので林檎繋がり~♪

明日以降ご参加予定の生徒様も
楽しみにお待ちしておりますね^^

お気をつけてお出掛けくださいませ。

by paysagecalme | 2018-06-24 20:58 | 講師のDiary

2018年8月のレッスンメニュー

[基本のお菓子クラス]

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マンゴーのババロア
(講師の実演と生徒様の実習・一部講師の実演のみまたは生徒様の実習のみの箇所有り)

上質なマンゴーピューレを使って、ババロアの基本の作り方をマスターいたしましょう。
サイドや底に使われるビスキュイ(別立て生地)は皆様に大人気のシャルロット生地♪ ココナッツを散りばめてマンゴーにぴったりのトロピカルなお味に仕上げます。
18cmの丸セルクルで仕上げたお菓子をお一人様1台お持ち帰りいただけます。
受講料 11500円



[季節のお菓子クラス~特別編~] 8月31日(金)10:30~ / 9月1日(土)10:30~


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エルブドプロバンス(ハーブとベーコン)のシフォンケーキ&クロックムッシュ&ソルベ(8種類のバリエーション)など
(講師の実演のみ・またはレシピでの解説のみ・生徒様の実習&お土産は無し・全てレシピ付き)

8月は暑気払いを兼ねて手ぶらでご参加いただけるフランスのお惣菜レッスンを開催いたします。
ちょっとしたおもてなしランチにも役立つおしゃれで簡単美味しい塩系シフォンケーキとクロックムッシュの作り方を講師のデモンストレーションでご紹介いたします。この他にもおもてなしにぴったりなキャロットラペ・グジェール・カナッペ等小さなお惣菜・ソルベの作り方をレシピを見ながら解説いたします。
デモンストレーションの後は、カジュアルランチスタイルの爽やかなテーブルコーデでお惣菜とデザートをたっぷりお楽しみいただけます。ワイン付きです♪ (お酒をお召し上りいただけない方はプチギフト付きです♪)
受講料 9500円

by paysagecalme | 2018-06-21 22:34 | レッスンメニュー


神奈川県寒川町の自宅にて、代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセットをもとにしたお菓子教室を主宰しております。


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