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8月のご試食のテーブル

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8月もお忙しいなか
そして大変暑いなか
レッスンにご参加くださった皆様
本当にありがとうございました。

あっという間に9月も後半になり
向日葵を飾っていた夏が懐かしいほど
今日は気温がさがっています。



先日インスタでもお知らせしましたが
家族に急病人がおり入院中の為
少し落ち着かない日々を過ごしています。

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11月のレッスンメニューも
発表が遅れており申し訳ありません。
近日中にご紹介いたしますので
少しお待ちいただけると幸いです。

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私の家族を心配して
9月のレッスンのことを気に掛けてくださった生徒様
優しいお気持ちを
本当にありがとうございました。

レッスンの準備は着々と進めておりますので
今週末から予定通り開催いたします。

ご参加予定の生徒様
お気を付けてお出掛けくださいませ。
楽しみにお待ちしております。


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by paysagecalme | 2019-09-18 21:03 | 講師のDiary

8月のおまけのお菓子

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by paysagecalme | 2019-09-18 20:47 | 講師のDiary

8月にご紹介したお菓子色々

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by paysagecalme | 2019-09-18 20:44 | 講師のDiary

【連絡】お菓子教室会員の皆様

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生徒様、いつもありがとうございます。
お菓子教室よりご連絡です。

本日17:00までに
10月のレッスンについてご連絡をくださった会員様皆様、
またブログコメント欄・インスタDMからレッスンのお問い合わせをくださった皆様へ、
島崎より返信メールを送らせていただきました。
お申し込み・お休みのご連絡共にありがとうございました。

もし、連絡したにも関わらず、
返信が届いていない方がいらっしゃいましたら、
お手数ですが今一度ご連絡くださいますよう宜しくお願いいたします。

なお、これからお申し込みをされる生徒様は、
残席があるお日にち、もしくはお日にちのご相談となりますので、
宜しくお願いいたします。

☆10月27日(日)14:30~ トマトのキッシュ
あと1名様ご案内できますのでご興味お有りな方はご連絡くださいませ。

by paysagecalme | 2019-09-02 17:12 | 講師のDiary

2019年10月の開講日

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お菓子教室、2019年10月の開講日を公開いたしました。
皆様からのご予約を楽しみにお待ちしております。

<レッスンメニュー>
基本のお菓子クラス: ダックワーズ(アーモンドプラリネ&ココナッツバナナ)
季節のお菓子クラス: クール・ソバージュ(カシスとチョコレートのお菓子)
1day lesson : クッキー缶

各クラスのメニューの詳しいご案内はこちらをご覧くださいませ。 → 


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

基本のお菓子クラス 季節のお菓子クラス 10:00~ / 14:30~・15:00~
1day lesson 10:00~14:30(終了時間は予定です。延長の可能性有り。)
*ご予約受付中


19日(土) 10:00~ クッキー缶 満席
20日(日) 10:00~ クッキー缶 満席
21日(月) 10:00~ クッキー缶 満席
22日(火・祝)10:00~ クッキー缶 満席
25日(金) 10:00~ クール・ソバージュ 満席
25日(金) 14:30~ ダックワーズ 満席
26日(土) 10:00~ クッキー缶 満席
26日(土) 15:00~ クール・ソバージュ 満席
27日(日) 10:00~ クール・ソバージュ 満席
27日(日) 14:30~ トマトのキッシュ 残席1

by paysagecalme | 2019-08-25 08:30 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2019年10月のレッスンメニュー

*10月のレッスン予約は8月25日(日)から受付開始となります。
*開講日は8月25日にブログで御案内いたします。
*基本・季節クラスへご参加の場合はご入会金5000円を別途お預かりさせていただきます。
(1回目のみ体験レッスン扱いでご入会金無しでご参加いただけます)
*1day lesson は先着順での御案内となります。(ご入会金不要)(駐車場もお申し込み先着順)

[基本のお菓子クラス]

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ダックワーズ(アーモンドプラリネ&ココナッツバナナ)

(講師の実演と生徒様の実習・一部講師の実演のみまたは生徒様の実習のみの箇所有り)

ダックワーズ生地と、イルプルーの絶品バタークリームの作り方をマスターいたしましょう。アーモンド味は上質なスペイン産アーモンドを生地にたっぷり使い、バタークリームにアーモンドプラリネを合わせます。ココナッツ味はバナナリキュールを合わせたクリームをサンドします。
アーモンド10個+ココナッツ5個 合計15個お持ち帰りいただけます。
受講料 12500円


[季節のお菓子クラス]

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クール・ソバージュ
(講師の実演と生徒様の実習・一部講師の実演のみまたは生徒様の実習のみの箇所有り)

チョコレートのビスキュイにカシスのジュレ・カシスのムース・そしてチョコレートのムースを合わせたお菓子です。カシスの酸味とチョコレートの甘さが相性抜群で、クドさがなくすっきりいただけます♪ 18×18cm角型で仕上げたお菓子をお一人様1台お持ち帰りいただけます。
受講料 12500円


[1day lesson ~クッキー缶~]
*予約受付中

a0253146_17120538.jpgレッスンの詳細はこちらをご覧くださいませ → 

10月19日(土)満席
10月20日(日)満席
10月21日(月)満席
10月22日(火・祝)満席
10月26日(土)満席

by paysagecalme | 2019-08-21 20:12 | レッスンメニュー

【募集】クッキー缶1day lesson

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クッキー缶の1day lessonを開催いたします。

【メニュー】
ココナッツサブレ
あくの強いチョコレートの塩味のクッキー
バトネフロマージュ
黒糖とクルミのサブレ
フロランタンサブレ(黒糖サブレの応用)
サブレエピス
スノーボール(ホワイト・ブラック2種)
プレーンの蝶々(大・小2種)

129mm×215mm×45Hの長方形の白缶に
9種類ぎっしり40枚以上詰めて
リボンを掛けてお持ち帰りとなります。

調理実習形式で皆様ご一緒に
ワイワイ楽しく作業をしていきます♪

ご試食には全てのクッキーの他に
ケーキや焼き菓子その他たっぷりのスイーツを
ハロウィンのテーブルで
お召し上がりいただけます。

初めての方もどうぞお気軽にご参加くださいませ。
お申し込みを楽しみにお待ちしております。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

【クッキー缶 1day lesson】

■ 開催日:10月19日(土)満席・20日(日)満席21日(月)満席22日(火・祝)満席・26日(土)満席

■ 時間:10:00~14:30(終了時間は目安です)

■ 定員:6名様

■ ご受講料:会員様 13000円・非会員様 14000円
*ご受講日の30日前から100%のキャンセル料をお預かりいたします。

■ 場所:フランス菓子教室 Paysage Calme 
(JR相模線倉見駅より車で送迎いたします。駐車場2台有り)

■ お持ち物:エプロン・ハンドタオル・筆記用具・ご必要であればカメラ

■ お申し込み方法 こちらをご覧くださいませ → 

*インスタのDMでもお申し込み可能です。

by paysagecalme | 2019-08-19 20:00 | レッスンメニュー

フロランタンサブレ

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クッキー缶の中にも入っている
フロランタンサブレ。

黒糖と胡桃のサブレをベースに
オレンジピールとアーモンドのヌガーを流して焼きます。

切る頃合いを見極めれば
どんな大きさにもカットできるので
長方形にしたり、もっと小さくすることも可能♪

何度作っても
美味しい~~と思う素晴らしいお菓子です♡

by paysagecalme | 2019-08-19 14:44 | 講師のDiary

ラルカザイル

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アーモンドパウダーをたっぷり使った
ラムが香るシンプルな焼き菓子。

タルト生地との間には
甘酸っぱいフランボワーズジャムが
隠れています。

小麦粉はほんのちょっぴりしか入らないので
発酵バターと卵のしっとりリッチな食感も
このお菓子の魅力です。

11月のお菓子教室で
ヘーゼルナッツフィナンシェとセットで
ご紹介予定ですので
焼き菓子好きな生徒様は
楽しみにお待ちいただけると嬉しいです。

秋冬のお菓子教室も
どうぞ宜しくお願いいたします。


by paysagecalme | 2019-08-19 14:02 | 講師のDiary

ヘーゼルナッツのフィナンシェ

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夏休みの間は
秋冬のお菓子をちょこちょこ作っていました。

このフィナンシェは
フランス産の上質なヘーゼルナッツパウダーを生地に使い
キャラメリゼしたカリカリヘーゼルを
上に振り掛けて焼いたもの。

コクがあって
寒い時期にぴったりなお菓子です。

by paysagecalme | 2019-08-19 13:50 | 講師のDiary


神奈川県寒川町の自宅にて、代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセットをもとにしたお菓子教室を主宰しております。


by paysagecalme

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