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2019年8月のレッスンメニュー

*8月のレッスン予約は6月25日(火)から受付開始となります。
*開講日は6月25日にブログで御案内いたします。
*基本・季節クラスへご参加の場合はご入会金5000円を別途お預かりさせていただきます。
(1回目のみ体験レッスン扱いでご入会金無しでご参加いただけます)
*1day lesson は先着順での御案内となります。(ご入会金不要)(駐車場もお申し込み先着順)


[基本のお菓子クラス]

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マンゴーのババロア
(講師の実演と生徒様の実習・一部講師の実演のみまたは生徒様の実習のみの箇所有り)

上質なマンゴーピューレを使って、ババロアの基本の作り方をマスターいたしましょう。
サイドや底に使われるビスキュイ(別立て生地)は皆様に大人気のシャルロット生地♪ ココナッツを散りばめてマンゴーにぴったりのトロピカルなお味に仕上げます。
18cmの丸セルクルで仕上げたお菓子をお一人様1台お持ち帰りいただけます。
受講料 11500円



[季節のお菓子クラス]

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ポロネギのカレー味のキッシュ
(生徒様の実習のみ・一部講師の実演有り)

チーズ味のサクサクタルト生地に、ソテーしたカレー味のポロネギと上質なベーコンを合わせた夏にぴったりなフランスのお惣菜です。
18cmの丸セルクルで仕上げたキッシュをお一人様1台お持ち帰りいただけます。(生徒様お持ち帰り分のタルト生地の成型・空焼きは完了しておりますので簡単な作業のみです。初めての生徒様もお気軽にご参加くださいませ。)
受講料 12000円


[~1day lesson~] 8月30日(金) / 8月31日(土)


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カレー味のシフォンケーキ&カレー味のクッキー&マンゴープリン
(講師の実演のみ・またはレシピでの解説のみ・カレー味のクッキーのお土産付き(1ケース・10枚程度)

8月は暑気払いを兼ねて手ぶらでご参加いただけるフランスのお惣菜レッスンを開催いたします。
夏にぴったりなカレー味のサレ系メニューを2品とカレーとの相性抜群マンゴープリンの作り方を講師の実演でご紹介いたします。
デモンストレーションの後は、カジュアルランチスタイルの爽やかなテーブルコーデでレッスンメニュー以外のお惣菜やデザートもたっぷりお楽しみいただけます。ワイン付き・カレークッキーのお土産付きです♪

■開催日:8月30日(金)・31日(土)11:00~14:00(終了時間は目安です)

■ご受講料:会員様 10000円・非会員様 11500円

*ご受講日の30日前から100%のキャンセル料をお預かりいたします。

■場所:フランス菓子教室 Paysage Calme 
(JR相模線倉見駅より車で送迎いたします。)

■お持ち物:筆記用具・ご必要であればカメラ

■お申し込み方法 こちらをご覧くださいませ → 



# by paysagecalme | 2019-06-14 19:38 | レッスンメニュー | Comments(0)

明日から6月のレッスンです

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生徒様、今月も楽しみにお待ちしております。
お気をつけてお出掛けくださいませ。

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# by paysagecalme | 2019-06-13 20:18 | 講師のDiary

焼き菓子

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黒糖とナッツのパウンドケーキ。
生徒様からリクエストをいただいたので
先日試作をしました。

ルセット通りだと百花蜜の蜂蜜を使いますが
ワタシ、百花蜜が苦手なので
今度は別の蜂蜜でも作ってみようかな・・・
レッスンする際は、生徒様のご希望を伺って
蜂蜜を選ぼうと思います。

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そして、↓はラルカザール。
いつもお世話になっている先輩先生のお教室で
教えていただきました。

タルト生地にフランボワーズコンフィチュールを塗り
パンドジェンヌの生地を流して焼きます。

アーモンドの美味しさと
ダークラムの香り、フランボワーズの酸味、
完璧な美味しさです♡

こちらは今年の秋のレッスンメニューにしますので
ご興味お有りな生徒様は
楽しみにお待ちいただけると嬉しいです♪


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# by paysagecalme | 2019-06-12 19:33 | 講師のDiary

5月のお菓子教室 ご試食のテーブル

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5月のお菓子教室も
楽しく終了いたしました。

いつもながら
お忙しいなか
お時間を作ってご参加くださいました皆様
本当にありがとうございました。

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5月は新緑をイメージした
グリーンもしゃもしゃのテーブルで
お菓子をご試食いただきました。


そして
来週から6月のレッスンが始まります。
レッスンメニューの他におまけのお菓子の準備
テーブルの準備も着々と進んでいます♪

今月のテーブルはアイスブルーをアクセントに
お花はまたグリーンになりそうですが
花材を変えてコーディネートしようと思います。

今月も皆様
どうぞ宜しくお願いいたします♡



# by paysagecalme | 2019-06-09 20:30 | 講師のDiary

5月のお菓子教室 レッスンレポ



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オレンジのショートケーキ↑↓

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デュセス↓

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シュー・ア・ラ・クレーム↓

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シャルロット・フレーズ↓

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ラ・マルキーズ・ドゥ・ポンパドール↓

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クロックムッシュ↓

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デュセス&ギャレットノワ
お土産用

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# by paysagecalme | 2019-06-09 20:14 | 講師のDiary


神奈川県寒川町の自宅にて、代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセットをもとにしたお菓子教室を主宰しております。


by paysagecalme

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