人気ブログランキング |

2019年6月のレッスンメニュー

*6月のレッスン予約は4月25日(木)から受付開始となります。
*開講日は4月25日にブログで御案内いたします。
*基本・季節クラスへご参加の場合はご入会金5000円を別途お預かりさせていただきます。
(1回目のみ体験レッスン扱いでご入会金無しでご参加いただけます)
*1day lesson の受付は4月25日(木)AM9:00より先着順での御案内となります。(ご入会金不要)(駐車場もお申し込み先着順)

[基本のお菓子クラス]

a0253146_20560945.jpga0253146_20544267.jpg











ブレズィリアン
(講師の実演と生徒様の実習・一部講師のデモのみ)

ジェノワーズ(共立てのスポンジ生地)の作り方をマスターいたしましょう。
コーヒー味のスポンジ生地に、豆からしっかり抽出した香り豊かなコーヒー味のババロアを合わせます。表面にはリンゴ味のジュレをたっぷり掛けて、ほのかなフルーツの酸味と甘みのバランスが絶妙なお菓子に仕上げます。
直径18cm丸型で仕上げたお菓子をお一人様1台お持ち帰りいただけます。
受講料 12000円


[季節のお菓子クラス]

a0253146_21435285.jpga0253146_20394527.jpg











チョコレートのダックワーズ&サブレ・オ・エピス
(講師の実演と生徒様の実習・一部講師のデモ有り)

ほんのりスパイスが効いたダックワーズ生地にオレンジ香るチョコレートのバタークリームをサンドした絶品のダックワーズ。チョコレートですが夏でも美味しくいただけるすっきとした味わいです♪
そしてもう一品、キャトルエピスを使った薄焼きサクッサクのサブレをご紹介いたします。
ダックワーズをお一人様10個とサブレを20枚お持ち帰りいただけます。
受講料 13500円



[1day lesson ~イチジクのパウンドケーキ~] 6月14日(金)/ 6月16日(日)10:30~12:30


a0253146_20390964.jpgイチジクのパウンドケーキ
(講師の実演のみ・お土産付き・レシピ付き)

葡萄ジュースでじっくり煮たセミドライイチジクを、黒糖やキャラメルを使った味わい深いパウンド生地と合わせたイルプルで大人気のお菓子です♪
実演の後は季節に合わせたテーブルコーディネートでレッスンメニュー以外のお菓子も沢山お召し上がりいただけます。

生徒様の実習はありません。
初めての方でも手ぶらで安心してご参加いただける内容ですのでどうぞお気軽にお申し込みくださいませ。


定員:各日6名様
レッスン時間:2時間程度
受講料 会員様:10500円 非会員様:11500円
お土産:長さ18cmスリムパウンド型で仕上げたケーキを1台お持ち帰りです

ご予約方法はこちらをご覧くださいませ → 


# by paysagecalme | 2019-04-20 20:36 | レッスンメニュー

4月のレッスン始まっています

a0253146_15353771.jpg

先週末から今月のレッスンが始まりました。
ご参加くださった生徒様ありがとうございました。

明日以降にご参加予定の皆様
どうぞ宜しくお願いいたします。

a0253146_15361550.jpg
a0253146_15352623.jpg
a0253146_15360794.jpg
a0253146_15354719.jpg





# by paysagecalme | 2019-04-18 15:39 | 講師のDiary

最近のお菓子色々

a0253146_15161592.jpg


↑チョコレートのダックワーズ。
ほんのちょっぴりスパイスが効いたダックワーズ生地に
チョコガナッシュと合わせたバタークリームの組み合わせです。
クリームにはほんのりオレンジが香って
これからの暑い時期でもすっきりいただける
チョコレートのお菓子です。

a0253146_15165501.jpg


↑サブレ・オ・エピス。
キャトル・エピスを使った薄焼きサックサクの
止まらないサブレです♪
これまでのイルプルのレシピを参考に
試作をちょこちょこ重ねて作りました。

a0253146_15155401.jpg


↑イチジクのパウンドケーキ。
先月リクエストレッスンで久しぶりにご紹介してから
またはまってしまった安定の美味しさです♪

a0253146_15162964.jpg


↑キャラメルのフィナンシェ。
こちらも飽きのこない安定の美味しさです。

# by paysagecalme | 2019-04-18 15:25 | 講師のDiary

3月のレッスンレポート

a0253146_15022488.jpg

3月は4種のフィナンシェレッスンを2日間と
グループリクエストレッスンを開催いたしました。

a0253146_15121014.jpg

a0253146_15055633.jpg
a0253146_15014229.jpg
a0253146_15024153.jpg
a0253146_15020693.jpg
a0253146_15035127.jpg

# by paysagecalme | 2019-04-18 15:10 | 講師のDiary

【5月お菓子教室】追加レッスン&残席情報

a0253146_20082041.jpg


3月分のレッスンお振替やリクエストに伴い
5月の開講日が追加されました。

先日大変ご好評いただいた
フィナンシェ4種のリクエストレッスンもありますので
ご興味お持ちの方はぜひご連絡をお待ちしております。

■5月9日(木)10:00~ タルト・パッション・フランボワーズ 11500円 残席1
■5月12日(日)10:00~ タルト・パッション・フランボワーズ 11500円 残席1
■5月20日(月)14:00~ フィナンシェ4種 11000円 残席2 残席1
■5月22日(水)10:00~ シュー・ア・ラ・クレーム 12500円 残席1
■5月25日(土)14:00~ オレンジショート&デュセス 15500円 残席1
# by paysagecalme | 2019-04-07 20:11 | 講師のDiary | Comments(0)


神奈川県寒川町の自宅にて、代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセットをもとにしたお菓子教室を主宰しております。


by paysagecalme

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

カテゴリ

フランス菓子教室について
講師のプロフィール
教室までのアクセス
クラスのご案内
レッスンメニュー
レッスンスケジュール
体験レッスンのご案内
ご予約方法
キャンセルについて
お問い合わせ
講師のDiary

タグ

画像一覧

検索