2018年4月のレッスンメニュー

[基本のお菓子クラス]

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苺のショートケーキ & サブレ・ココ
(講師の実演と生徒様の実習・一部講師のデモのみ)

基本のビスキュイ(別立て生地)の作り方をマスターいたしましょう♪
厚切りにしたビスキュイに苺をたっぷり使ったショートケーキです。絶品の苺ジュレで艶々に仕上げます。
ココナッツサブレの作り方もご紹介いたします。
18×18cm角型で仕上げたケーキをお一人様1台とサブレを1ケース(10枚程度)、レッスンで仕込んだサブレ生地1本(約30枚分・冷凍保存可)のお持ち帰りとなります。
受講料 15500円


[季節のお菓子クラス]



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松の実のタルト & ポ・ドゥ・クレーム・ドランジュ
(生徒様の実習・一部講師のデモあり)

タルト生地にクレーム・フランジパーヌ(カスタード+アーモンドクリーム)と自家製ラムレーズンを詰め、松の実をたっぷりのせた贅沢でとっても美味しい焼き菓子です!タルトを焼いている間に、オレンジのクレーム・パティスィエールとフレッシュフルーツを合わせた簡単ひんやりデザートもご紹介いたします♪
直径18cmリングで仕上げたタルトをお一人様1台と、ポ・ドゥ・クレーム・ドランジュを4個お持ち帰りいただけます。
受講料 15500円

# by paysagecalme | 2018-02-22 08:01 | レッスンメニュー

松の実のタルト

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久しぶりに松の実のタルトを作りました。

カスタードとアーモンドクリームを合わせた
クレーム・フランジパーヌと
自家製ラムレーズンをタルト生地に詰めて
松の実をこれでもかという程たっぷりのせて焼いたお菓子です。
空焼きも不要なので作業はラクラク~~♪

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見た目は地味ですが味は物凄く美味しくて
クレーム・フランジパーヌ、絶品です!!

暑い時期になる前にタルトを色々ご紹介しておきたいので
こちらは4月のレッスンメニューになります。
生徒様は楽しみにしていてくださいね♡


そして、
今週末から今月のお菓子教室が始まります♪

オリンピックが気になりつつ・・・
おまけのお菓子をちょこちょこ作って
テーブルの準備に美味しい富士りんごの調達など
準備をコツコツ進めています。

生徒様、今月もお腹を空かせていらしてくださいね~。笑
宜しくお願いいたします♡


# by paysagecalme | 2018-02-21 16:29 | 講師のDiary

オレンジのひんやりデザート♪

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オレンジのクレーム・パティスィエールを冷やし固めて
フレッシュオレンジと苺を飾り
オレンジのソースをかけていただくデザート。
作り方は簡単ですが、とっても美味しいです♡

我が家の試食係 夫は、
「なんじゃこりゃー!!!」
「(心の声で・・うううウマ~~ぎょえーおかわり~)」
みたいな感想だったので
多分生徒様も大好きな味だと思います。

写真では全然分かりませんが、
仕上げで使うオレンジソースが絶品で
追加でもっともっとかけたくなります^^

苺が手に入らない時期には
オレンジやパイナップル、マンゴーなど
お好きなフルーツをのせても良さそうですよ♪


# by paysagecalme | 2018-02-21 16:12 | 講師のDiary

【募集】 1回完結♪ 気軽なお菓子クラス 4月 春のビュッフェパーティー


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4月の気軽なお菓子クラスの募集を開始いたしました。
*↑上記画像は2017年4月のテーブルの様子です。今回のテーブルイメージとは異なります。
このクラスでは、もっと気軽にお菓子作りとテーブルコーディネートのレッスンを楽しんでいただけますよう、ご自宅で比較的復習し易い簡単なお菓子を講師のデモのみでご紹介し、テーブルコーディネートの基本をレジュメと実際のコーディネートから学んでいただけます。
レクチャーの後は、ランチを兼ねた軽食・たっぷりのデザートをお召し上りいただけます。レッスンでご紹介したお菓子のお土産付きです♪
お菓子作りが初めての方も1回完結のレッスンですので、どうぞお気軽に手ぶらでご参加くださいませ。
皆様にお目に掛かれますこと、心より楽しみにお待ちしております。

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【開講日・レッスンメニュー】

■4月6日(金) 10:30~13:00
■4月7日(土) 10:30~13:00

・ご紹介するお菓子 :シガール&パート・ド・フリュイ(パッションフルーツ味)
・テーブルコーディネートテーマ : 春のビュッフェパーティー


☆シガール4本&パート・ド・フリュイ8個(パッション味&その他) のお土産付きです♪

*定員:6名様
*レッスンスタイルは、講師の実演のみです。生徒様は講師のデモをゆったりご覧いただけます。
*レッスンメニューのお菓子とその他数種類のお菓子・軽食を沢山お召し上がりいただけます。
*お菓子のレシピ・テーブルコーディネートの基本のレジュメ付きです。
*季節に合わせたテーブルコーディネートでご試食をたっぷりお楽しみいただけます♪

【御受講料】 会員様: 7500円 非会員様:8500円

*レッスンへのお申し込み後、お振込にてお手続きいただきます。
*ご受講日の30日前から100%のキャンセル料をお預かりいたします。
*お休みの場合は代理の方のご参加も可能です。

【開催場所】 神奈川県寒川町の講師自宅教室
          (海老名・茅ヶ崎・藤沢・厚木からお通いいただき易い場所です)

    * JR相模線 倉見駅より教室まで車にて送迎いたします。
    * お車をご利用の場合は、東名高速海老名JCTから5分→圏央道寒川北ICを出て2~3分です。

    * 駐車スペース2台分有り 予め御予約くださいませ。

【ご予約方法】 こちらからどうぞ → 

# by paysagecalme | 2018-02-11 18:46 | レッスンメニュー | Comments(0)

テーブルウェアフェスティバル:明日は薫子先生のトークショー♪

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テーブルウェアフェスティバル
東京ドームにて開催中です♪

会期:2/4(日)~2/12(月・祝)

FDS卒業生も
アリタポーセリンラボのブースで
コーディネートの一部を担当しております。
ブース番号は114です。

そして、
明日、2月11日(日)14:30~
FDS内田屋薫子先生のトークショーが開催されます。

ぜひアリタの114ブースへ足をお運びいただけると嬉しいです♪
どうぞ宜しくお願いいたします。

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# by paysagecalme | 2018-02-10 20:23 | 講師のDiary


神奈川県寒川町の自宅にて、代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセットをもとにしたお菓子教室を主宰しております。


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