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ルシアンティーケーキ

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スノーボールのココアバージョン。

スイートチョコレートとヘーゼルナッツを使って
生地を作っているので、中はココア色です♪

仕上げは粉糖とココアで~

お菓子教室体験レッスンのメニューにもなっている
ホワイトタイプも美味しいですが、
こちらも美味しいです♡

さて、そろそろ出掛けないと~~
急げ~ 急げ~~

by paysagecalme | 2017-06-13 13:35 | 講師のDiary

レモンとココナッツ

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イルプルの先輩先生から教わったお菓子です♪

レモンカードのようなクリームとココナッツのムース。
ビスキュイはフワフワロールの生地とほぼ同じなので、
これまたとっても美味しい~~

こちらは小さなセルクル仕様に変えて
今後のレッスンでご紹介予定ですので、
生徒様は楽しみにしていてくださいね♡

by paysagecalme | 2017-06-13 13:30 | 講師のDiary

バニラアイス♪

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ブログの更新が久しぶりになってしまいましたが、
その間に梅雨に入りましたね。

ジメジメの季節にはやっぱりアイスクリーム♪
バニラビーンズたっぷりで美味しくできました。

ちょっとだけ食べて、
あとはほぼ全部、アイス好きな母の元へ~~^^

by paysagecalme | 2017-06-13 13:23 | 講師のDiary

5月のレッスンが終了いたしました

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今月のお菓子教室も楽しく終了いたしました♪
ご参加くださいました生徒様、
お忙しいなか
遠くまでお出掛けくださり本当にありがとうございました。

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今月のおまけは、
前半はエシレで作ったガレット・ブルトンヌ。
後半はシガール。

そして、少しずつ自分好みに改良している
パート・ドゥ・フリュイ(↑はカシス味)や
スリム型で焼いたケーク・エキゾティックなどでした。

フワフワロールとチーズタルトも皆様完食してくださり
ご試食時に色々お出しするのを
私自身も楽しませていただきました♡


さて、
来月はカレーシフォンのレッスンがあるので、
ちょっとしたランチになるでしょうか~
生徒様、楽しみにいらしてくださいね♪

by paysagecalme | 2017-05-31 21:18 | 講師のDiary

ル・スィアン

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フロマージュブランのチーズタルト。
こちらは、イルプルレシピをちょっと変えて
私好みの味でご紹介しています。
あっ、勿論元々のレシピでも美味しいです♡

生徒様にも大好評ですので、
明日の生徒様も楽しみにいらしてくださいね♡

by paysagecalme | 2017-05-29 18:51 | 講師のDiary

エシレバターで焼き菓子作り♪

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パリで買ってきたエシレバターを使って
先日は、ガレット・ブルトンヌを♪

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今週はシガールを焼きました。

週末、お菓子教室にいらっしゃる生徒様は
ご試食いただけますので、
楽しみにいらしてくださいね。

by paysagecalme | 2017-05-26 22:14 | 講師のDiary

フワフワロールケーキ

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今月のレッスンメニューのひとつ。
ヨーグルトとフロマージュブランの爽やかなムースを
コクのあるビスキュイで巻いたロールケーキです。

グリーンペッパーを使った苺ソースを添えて♪

私もかなりツボなお菓子でとても気に入っているのですが、
生徒様にも大好評で良かった♡

これからご受講予定の生徒様も
楽しみにいらしてくださいね^^

本日もありがとうございました。


by paysagecalme | 2017-05-25 21:23 | 講師のDiary

体験レッスンでした♪

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暑い一日になりましたが、
今日から5月のお菓子教室が始まりました。

初日のメニューは苺のシフォンケーキ。
フリーズドライ苺・苺ピューレ・苺リキュール、
トリプル苺使いでこちらも安定した美味しさです♪

苺の季節もそろそろ終わりですが、
フレッシュ苺が無くても作れるので、
ぜひおうちで復習してみてくださいね。

ご参加くださいました皆様、
朝早くから遠くまでお出掛けくださり
本当にありがとうございました♡

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

次回の体験レッスンは、6月23日(金)10:00~

簡単!美味しい!スノーボールを作ります♪
超少人数制で初心者の方もゆったり学べますので、
ぜひ一度ご参加くださいませ。

■体験レッスンの詳細はこちらです → 

by paysagecalme | 2017-05-20 20:01 | 講師のDiary

お菓子教室のテーブルコーデ

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4月はグリーン×ホワイトのテーブルでした。
4月は・・・というか、大体いつもこんな感じなのですが、
毎月レッスンメニューが数種類あるので、
どのお菓子の色にも邪魔にならないような色使いが良いかな・・
と思っています。

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最終週は、パープルのベロニカをアクセントに
ブーケを作りました♪


4月は新年度ということもあり、
何かと御予定が多い月だったと思います。
そんななか、レッスンの為にお時間を作って
お出掛けくださった皆様、
本当にありがとうございました。

今月も楽しみに準備を進めさせていただきますので、
どうぞ宜しくお願いいたします♡

by paysagecalme | 2017-05-02 22:03 | 講師のDiary

すずらんの日❀

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すずらんの日なので、
お皿とナプキンがスズラン模様です♪
(分かり辛くてごめんなさい。笑)

お菓子は昨日のレッスンでご紹介した
サブレ・ココ。

こちらも安定した美味しさで、
生徒様にも大好評でした♡

by paysagecalme | 2017-05-01 18:53 | 講師のDiary


神奈川県寒川町の自宅にて、代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセットをもとにしたお菓子教室を主宰しております。


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