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抹茶のガトーショコラ

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宇治抹茶とホワイトチョコレートで作った
ガトーショコラ。

ほんのりオレンジの香りがして
夏でも美味しくいただけるお菓子です♪

作り方は黒いガトーショコラとほぼ同じですので、
作業時間は10分位でしょうか?
(↑焼き時間を除く)
おうちでも復習し易くて
役に立つこと間違いなしのレシピですので、
生徒様は楽しみにしていてくださいね♪
9月のレッスンメニューにしま~す^^

by paysagecalme | 2017-07-06 17:57 | 講師のDiary

コーヒーのババロア

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お菓子教室 6月の基本クラスでご紹介した
ブレズィリアン。

コーヒーのジェノワーズに
コーヒーのババロア
林檎&コーヒーのジュレで仕上げます。

シンプルな構造ですが
やっぱり美味しい~~♡

生徒様にも大好評でした!!

by paysagecalme | 2017-07-06 17:45 | 講師のDiary

先月のお菓子教室 レッスン風景

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遅ればせながら・・・
6月のお菓子教室のレッスン風景です♪


ジメジメしたお天気のなか
遠くまでお出掛けくださった皆様、
本当に本当にありがとうございました♡

今月もどうぞ宜しくお願いいたします。

by paysagecalme | 2017-07-06 17:40 | 講師のDiary

なめらかマンゴープリン♪

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本日レッスンにご参加くださった生徒様の
マンゴープリンたち。

沢山並ぶと可愛いので、
写真を撮らせていただきました♪

絶妙な口溶けでとても美味しいです!!


明日の生徒様も楽しみにお待ちしております♡

by paysagecalme | 2017-06-28 21:02 | 講師のDiary

週末のお菓子色々♪

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今週のお菓子教室も楽しく終了いたしました。
生徒様、ありがとうございました。

週末はリクエストメニューもあり、
レモンクリームサブレ↑ や、
↓オレンジのショートケーキもご紹介♪

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オレンジショートは相変わらず切り分けるのが難しく
切り口がグダグダですが、
安定の美味しさです!


レモンサブレは
久しぶりに作りましたがと~っても美味しくて
生徒様にも大大大好評!!
こちらは今後レギュラークラスでもご紹介することにしたので、
ご興味お持ちの方は楽しみにしていてくださいね♪


by paysagecalme | 2017-06-25 19:58 | 講師のDiary

カレー味のシフォンケーキ

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今月のレッスンメニューのひとつ
カレー味のシフォンケーキ。

とってもとっても美味しくて、
今月 別メニューを受講した生徒様から
早速リクエストレッスンのご予約をいただいたりして
嬉しい限りです♡
ありがとうございます。

来週ご受講予定の生徒様も
楽しみにいらしてくださいね^^



by paysagecalme | 2017-06-25 19:56 | 講師のDiary

2017年8月のレッスンメニュー

[基本のお菓子クラス]

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マンゴーのババロア
(講師の実演と生徒様の実習・一部講師のデモのみ)

上質なマンゴーピューレを使って、ババロアの基本の作り方をマスターいたしましょう。
サイドや底に使われるビスキュイ(別立て生地)は皆様に大人気のシャルロット生地♪ ココナッツを散りばめてマンゴーにぴったりのトロピカルなお味に仕上げます。
18cmの丸セルクルで仕上げたお菓子をお一人様1台お持ち帰りいただけます。
受講料 11000円

[季節のお菓子クラス①]

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グレープフルーツのビュッシュ&ルシアンティーケーキ・ノワール
(講師の実演と生徒様の実習・一部講師のデモのみ)

グレープフルーツのムースとホワイトチョコのクレーム・シャンティイーを合わせたとっても美味しいお菓子です。中のジュレにはピンクグレープフルーツの果肉もたっぷり使って、暑い夏にぴったりな爽やかなお菓子に仕上げましょう!ビュッシュを固めている間にもう一品、フランス産の上質なヘーゼルナッツとスイートチョコを使ったルシアンティーケーキをご紹介します。計量も非常に少なく簡単なので、おうちでもきっと役に立つレシピです♪
24cm長さのビュッシュをお一人様1台とルシアンティーケーキを1ケース(15個程度)お持ち帰りいただけます。
受講料 15500円
by paysagecalme | 2017-06-21 20:50 | レッスンメニュー

マンゴープリン

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今月、カレー味のシフォンケーキと一緒にご紹介している
マンゴープリン。

簡単でとっても美味しいです♪

ご受講予定の生徒様は
お楽しみに~~♡

by paysagecalme | 2017-06-21 19:29 | 講師のDiary

グレープフルーツのビュッシュ

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先日、先輩先生のお教室で教えていただいたお菓子。
早速、家で復習してみました。

ピンクとホワイト 2種類のグレープフルーツを
パーツによって使い分け
中のジュレには、果肉も沢山入っています。

ビスキュイはアーモンドのザックとした食感があり、
仕上げはふんわり軽い
ホワイトチョコのクレーム・シャンティイーで♪

そして、このお菓子に使う
グレープフルーツのリキュールが
またとっても美味しいのも魅力です!

今年のクリスマスケーキにしようかな
と思っていましたが、
軽くって爽やかなお味が夏にぴったりなので、
8月のレッスンでご紹介することにしました。

生徒様は、楽しみにしていてくださいね♡


by paysagecalme | 2017-06-20 16:57 | 講師のDiary

6月のお菓子教室♪

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先週末から6月のお菓子教室が始まりました。

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今月は、カシスとオレンジ
マンゴープリン&カレーシフォン
ブレズィリアンに~ その他色々♪

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生徒様、楽しみにお待ちしておりますね^^

今月もどうぞ宜しくお願いいたします♡



by paysagecalme | 2017-06-20 11:51 | 講師のDiary


神奈川県寒川町の自宅にて、代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセットをもとにしたお菓子教室を主宰しております。


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