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2017年9月のレッスンメニュー

[基本のお菓子クラス]

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紅茶のパウンドケーキ&チュイル
(講師の実演と生徒様の実習・一部講師のデモのみ)

共立て法で作るパウンドケーキの作り方をマスターいたしましょう。
香り高いアールグレイの茶葉にフランス産の美味しい胡桃も使ってしっとりした歯触りのパウンドケーキを作ります。そして 紅茶パウンドを焼いている間にもう一品、アーモンドたっぷりのチュイルもご紹介いたします。プレゼントにもぴったりな人気の焼き菓子ですので、ぜひこちらもお楽しみに♪
直径16cmのクグロフ型で仕上げたパウンドケーキを1台、チュイルはお一人様1ケース(10枚程度)お持ち帰りいただけます。
受講料 11500円

[季節のお菓子クラス①]

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抹茶のガトーショコラ&レモンサブレ
(講師の実演と生徒様の実習・一部講師のデモのみ)

上質な宇治抹茶とホワイトチョコチョコレートを使ったガトーショコラです。ほんのり香るオレンジとキルシュが爽やかな印象を与えてくれるので、季節を問わず美味しく召し上がれるお菓子です♪ そして 抹茶を焼いている間にもう一品、爽やかなレモンクリームを、ココナッツをまぶしたサブレ生地でサンドしたとっても美味しいレモンサブレもご紹介します。
直径18cmの抹茶のガトーショコラをお一人様1台とレモンサブレを1ケース(約10組)お持ち帰りいただけます。
受講料 13500円


[テーブルコーディネート1day lesson]

■9月29日(金)10:00~
■9月30日(土)10:00~

by paysagecalme | 2017-07-10 15:05 | レッスンメニュー

カヌレ

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久しぶりにカヌレを作りました。
外がパリッ 中はムチッとした食感で
アーモンドエッセンスとレモンの香りが絶妙~~♡
イルプルのカヌレは
やっぱりとっても美味しいです!!

以前、レッスンメニューにもしたことがあるのですが、
まだ受けていない生徒様で
食べてみたい方いらっしゃるかしら??
リクエストがある方は仰ってくださいね~^^


by paysagecalme | 2017-07-08 20:01 | 講師のDiary

カシスとオレンジ

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先月のレッスンメニューだった
カシスとオレンジ。

生徒様にも大好評でしたが、
私自身もイルプルのお菓子の中で
ベスト10? ベスト5!! に入る位に好きなお菓子です♪

by paysagecalme | 2017-07-08 19:50 | 講師のDiary

抹茶のガトーショコラ

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宇治抹茶とホワイトチョコレートで作った
ガトーショコラ。

ほんのりオレンジの香りがして
夏でも美味しくいただけるお菓子です♪

作り方は黒いガトーショコラとほぼ同じですので、
作業時間は10分位でしょうか?
(↑焼き時間を除く)
おうちでも復習し易くて
役に立つこと間違いなしのレシピですので、
生徒様は楽しみにしていてくださいね♪
9月のレッスンメニューにしま~す^^

by paysagecalme | 2017-07-06 17:57 | 講師のDiary

コーヒーのババロア

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お菓子教室 6月の基本クラスでご紹介した
ブレズィリアン。

コーヒーのジェノワーズに
コーヒーのババロア
林檎&コーヒーのジュレで仕上げます。

シンプルな構造ですが
やっぱり美味しい~~♡

生徒様にも大好評でした!!

by paysagecalme | 2017-07-06 17:45 | 講師のDiary

先月のお菓子教室 レッスン風景

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遅ればせながら・・・
6月のお菓子教室のレッスン風景です♪


ジメジメしたお天気のなか
遠くまでお出掛けくださった皆様、
本当に本当にありがとうございました♡

今月もどうぞ宜しくお願いいたします。

by paysagecalme | 2017-07-06 17:40 | 講師のDiary

なめらかマンゴープリン♪

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本日レッスンにご参加くださった生徒様の
マンゴープリンたち。

沢山並ぶと可愛いので、
写真を撮らせていただきました♪

絶妙な口溶けでとても美味しいです!!


明日の生徒様も楽しみにお待ちしております♡

by paysagecalme | 2017-06-28 21:02 | 講師のDiary

週末のお菓子色々♪

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今週のお菓子教室も楽しく終了いたしました。
生徒様、ありがとうございました。

週末はリクエストメニューもあり、
レモンクリームサブレ↑ や、
↓オレンジのショートケーキもご紹介♪

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オレンジショートは相変わらず切り分けるのが難しく
切り口がグダグダですが、
安定の美味しさです!


レモンサブレは
久しぶりに作りましたがと~っても美味しくて
生徒様にも大大大好評!!
こちらは今後レギュラークラスでもご紹介することにしたので、
ご興味お持ちの方は楽しみにしていてくださいね♪


by paysagecalme | 2017-06-25 19:58 | 講師のDiary

カレー味のシフォンケーキ

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今月のレッスンメニューのひとつ
カレー味のシフォンケーキ。

とってもとっても美味しくて、
今月 別メニューを受講した生徒様から
早速リクエストレッスンのご予約をいただいたりして
嬉しい限りです♡
ありがとうございます。

来週ご受講予定の生徒様も
楽しみにいらしてくださいね^^



by paysagecalme | 2017-06-25 19:56 | 講師のDiary

2017年8月のレッスンメニュー

[基本のお菓子クラス]

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マンゴーのババロア
(講師の実演と生徒様の実習・一部講師のデモのみ)

上質なマンゴーピューレを使って、ババロアの基本の作り方をマスターいたしましょう。
サイドや底に使われるビスキュイ(別立て生地)は皆様に大人気のシャルロット生地♪ ココナッツを散りばめてマンゴーにぴったりのトロピカルなお味に仕上げます。
18cmの丸セルクルで仕上げたお菓子をお一人様1台お持ち帰りいただけます。
受講料 11000円

[季節のお菓子クラス①]

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グレープフルーツのビュッシュ&ルシアンティーケーキ・ノワール
(講師の実演と生徒様の実習・一部講師のデモのみ)

グレープフルーツのムースとホワイトチョコのクレーム・シャンティイーを合わせたとっても美味しいお菓子です。中のジュレにはピンクグレープフルーツの果肉もたっぷり使って、暑い夏にぴったりな爽やかなお菓子に仕上げましょう!ビュッシュを固めている間にもう一品、フランス産の上質なヘーゼルナッツとスイートチョコを使ったルシアンティーケーキをご紹介します。計量も非常に少なく簡単なので、おうちでもきっと役に立つレシピです♪
24cm長さのビュッシュをお一人様1台とルシアンティーケーキを1ケース(15個程度)お持ち帰りいただけます。
受講料 15500円
by paysagecalme | 2017-06-21 20:50 | レッスンメニュー


神奈川県寒川町の自宅にて、代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセットをもとにしたお菓子教室を主宰しております。


by paysagecalme

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