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フワフワロールケーキ

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今月のレッスンメニューのひとつ。
ヨーグルトとフロマージュブランの爽やかなムースを
コクのあるビスキュイで巻いたロールケーキです。

グリーンペッパーを使った苺ソースを添えて♪

私もかなりツボなお菓子でとても気に入っているのですが、
生徒様にも大好評で良かった♡

これからご受講予定の生徒様も
楽しみにいらしてくださいね^^

本日もありがとうございました。


by paysagecalme | 2017-05-25 21:23 | 講師のDiary

体験レッスンでした♪

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暑い一日になりましたが、
今日から5月のお菓子教室が始まりました。

初日のメニューは苺のシフォンケーキ。
フリーズドライ苺・苺ピューレ・苺リキュール、
トリプル苺使いでこちらも安定した美味しさです♪

苺の季節もそろそろ終わりですが、
フレッシュ苺が無くても作れるので、
ぜひおうちで復習してみてくださいね。

ご参加くださいました皆様、
朝早くから遠くまでお出掛けくださり
本当にありがとうございました♡

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

次回の体験レッスンは、6月23日(金)10:00~

簡単!美味しい!スノーボールを作ります♪
超少人数制で初心者の方もゆったり学べますので、
ぜひ一度ご参加くださいませ。

■体験レッスンの詳細はこちらです → 

by paysagecalme | 2017-05-20 20:01 | 講師のDiary

お菓子教室のテーブルコーデ

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4月はグリーン×ホワイトのテーブルでした。
4月は・・・というか、大体いつもこんな感じなのですが、
毎月レッスンメニューが数種類あるので、
どのお菓子の色にも邪魔にならないような色使いが良いかな・・
と思っています。

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最終週は、パープルのベロニカをアクセントに
ブーケを作りました♪


4月は新年度ということもあり、
何かと御予定が多い月だったと思います。
そんななか、レッスンの為にお時間を作って
お出掛けくださった皆様、
本当にありがとうございました。

今月も楽しみに準備を進めさせていただきますので、
どうぞ宜しくお願いいたします♡

by paysagecalme | 2017-05-02 22:03 | 講師のDiary

すずらんの日❀

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すずらんの日なので、
お皿とナプキンがスズラン模様です♪
(分かり辛くてごめんなさい。笑)

お菓子は昨日のレッスンでご紹介した
サブレ・ココ。

こちらも安定した美味しさで、
生徒様にも大好評でした♡

by paysagecalme | 2017-05-01 18:53 | 講師のDiary

オレンジのショートケーキ

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昨日のレッスンでご紹介したオレンジショート。

とっても美味しくて
苺ショートよりもこちらの方が実はファンが多いです♡

今年もやっぱり美味しかったな♪

by paysagecalme | 2017-05-01 18:48 | 講師のDiary

春の苺

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こちらも今月のレッスンメニュー
春の苺。

フリーズドライ苺と苺ピューレを使っているので、
フレッシュ苺が無い時期でも作れるお菓子ですが、
それでもやっぱり
このふんわりした優しいビジュアルを考えると
春に作りたいお菓子です❀

さて、明日は今月最後のレッスン。
盛り盛り盛り沢山な一日になりそうですよ♪

生徒様、楽しみにお待ちしておりますね♡

by paysagecalme | 2017-04-29 22:06 | 講師のDiary

シャルロット・フレーズ

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毎年この時期に基本クラスでご紹介している
苺のシャルロット。

ビスキュイ作りと、3種類の絞り、
イタリアンメレンゲ、お菓子の組立て、
口溶けの良いムースを作る為の理論など・・・
基本クラスのメニューの中では
特に大切な要素が沢山詰まっている大作です!

このロマンテッィックな姿も魅力のひとつですが、
とにかくとってもとっても美味しいのが最大の売り♡
生徒様にも喜んでいただけてよかったです。

今年は思いっきりロマンティックな印象にしたかったので、
このブリブリ可愛い巨大なリボンを巻きました。
大き過ぎて、サイドの生地が全く見えないですね。(笑)

by paysagecalme | 2017-04-28 21:42 | 講師のDiary

アーモンドとチーズの塩味のクッキー

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久しぶりに焼いた塩クッキー。
今月のおまけのお菓子のひとつとして
ご試食いただいております♪

本日レッスンにご参加の生徒様は
初めてこのクッキーを召し上がったのですが、

「震えるほど美味しい~~すごいです!」
「こんなお菓子は初めてです!!」

と、何度も何度も仰ってくださり、
そんな生徒様の姿に、私の方が感動しました。
本当にありがとうございます。

イルプルのお菓子の中でも
特に好きなお菓子のひとつなので、
時々ではなくもっと頻繁に作ろう~と改めて思いました♪

明日から週末の生徒様も楽しみにいらしてくださいね♡


by paysagecalme | 2017-04-27 21:25 | 講師のDiary

ブルーマウンテン

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4月のお菓子教室が始まりました。

初日はブルーマウンテン。↑
もう、とってもとっても美味しくて、
本当に美味しくて、
今日の生徒様にも大好評でした。

意外と軽いお菓子なので、
「これなら夏でも美味しくいただけそうですね~♪」
と、生徒様から嬉しいご感想も♡


今月は春休みをいただいていたので、
ゆっくりスタートとなりましたが、
これから月末まで忙しくなりそうです。
大変だ~大変だ~~
頑張らないと!!

ご参加予定の生徒様、楽しみにお待ちしておりますね。
今月も宜しくお願いいたします。

by paysagecalme | 2017-04-22 21:03 | 講師のDiary

カシスとオレンジ

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以前、お菓子教室でもご紹介した
カシスとオレンジ
久しぶりに作りました♪

オレンジ味のビスキュイに
カシスのババロア、
オレンジ味のクレーム・シャンティイ・ショコラ・ブラン、
オレンジのジュレ。

スポンジも1種類でイタメレも無く作り易いお菓子です。
そして、何といっても物凄く美味しいのですよ!!
テーブルレッスンの生徒様にも召し上がっていただきましたが、
とても好評でした♪

こちらは、6月のレッスンメニューとして
再登場の予定ですので、
初めての生徒様は楽しみにしていてくださいね♡


by paysagecalme | 2017-04-17 11:01 | 講師のDiary


神奈川県寒川町の自宅にて、代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセットをもとにしたお菓子教室を主宰しております。


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