タグ:お菓子教室 ( 124 ) タグの人気記事

イースターのテーブル 軽食色々♪

a0253146_17493204.jpg

テーブルコーディネートレッスン。
デザートタイムの前に、
小さなお料理を色々とお召し上がりいただきました。

a0253146_17501288.jpg


↑イルプルレシピのカナッペ。
卵&アンチョビ・エビ&トマト。

a0253146_17500011.jpg

↑スティク野菜とタプナード。

a0253146_17494410.jpg

↑カレー味のシフォンケーキも大好評♪

この他にもガスパチョがありました。


ビュッフェ形式なので、
ひとつひとつ取り皿にさっと移動しやすく、
尚且つ、
盛り付けてある大皿からお料理が無くなっても
お皿が汚れずキレイに見えることも意識しながら
メニューを決め、盛り付けを工夫しました。


皆様にも喜んでいただけて良かったです♡

by paysagecalme | 2017-04-18 18:03 | 講師のDiary

イースターのテーブル お菓子色々♪

a0253146_23151194.jpg

今回のテーブルレッスンのテーマは
ビュッフェパーティー。

レッスン日がイースターの直前だったので
イースターのイメージでコーディネートしました。
a0253146_23144281.jpg

↑苺のお菓子たち。
a0253146_23145678.jpg

↑先日焼いたうさぎサブレは、
マンゴープリンと一緒にディスプレイ。

このウサちゃん、
可愛いだけでなく、とにかく美味しいサブレなんですよ♪
a0253146_23154848.jpg

↑最近はまっているイルプル流スノーボールと
私好みにちょっと改良した
パッションフルーツのパート・ドゥ・フリュイ。

そして、カシスとオレンジでした。

デザートの前に軽食もあったので、
また明日にでもご紹介しますね^^


by paysagecalme | 2017-04-17 11:17 | 講師のDiary

カシスとオレンジ

a0253146_22372678.jpg




以前、お菓子教室でもご紹介した
カシスとオレンジ
久しぶりに作りました♪

オレンジ味のビスキュイに
カシスのババロア、
オレンジ味のクレーム・シャンティイ・ショコラ・ブラン、
オレンジのジュレ。

スポンジも1種類でイタメレも無く作り易いお菓子です。
そして、何といっても物凄く美味しいのですよ!!
テーブルレッスンの生徒様にも召し上がっていただきましたが、
とても好評でした♪

こちらは、6月のレッスンメニューとして
再登場の予定ですので、
初めての生徒様は楽しみにしていてくださいね♡


by paysagecalme | 2017-04-17 11:01 | 講師のDiary

テーブルコーディネートレッスン♪

a0253146_22231243.jpg

a0253146_22225366.jpg

イースターのテーブルコーディネートレッスン、
楽しく終了いたしました。

ご参加くださいました皆様
お忙しいなかお時間を作ってお出掛けくださり
本当にありがとうございました。

レッスンの様子は
また改めてご紹介させていただきますね♪

by paysagecalme | 2017-04-16 22:27 | 講師のDiary

イースターの準備♪

a0253146_21254841.jpg


明日、明後日はテーブルレッスン。
ご参加予定の生徒様、楽しみにお待ちしておりますね♪

by paysagecalme | 2017-04-13 17:25 | 講師のDiary

アカピュルコ

a0253146_21232895.jpg
a0253146_21240771.jpg


オレンジとチョコレートのお菓子、アカピュルコ。

ふわっと溶けるような食感のオレンジムースに
スイートチョコレートのクレーム・シャンティイ。
シマシマは、フランボワーズのコンフィチュールです。

何年かぶりに作りましたが、
やはりとっても美味しいです!!
フルーツにチョコレートってどうしてこんなに合うのかしらね♪


そして、最近ハマっているお菓子があり、
頻繁に作っているのですが
それはまた後日・・・
(まだ写真を撮っていないので)

簡単でと~っても美味しいのですよ♡


by paysagecalme | 2017-04-07 22:55 | 講師のDiary

マンゴープリン

a0253146_15282589.jpg

お菓子教室でご紹介する
6月以降のメニューを色々作っています。

イルプルーの美味しいマンゴーピューレと
ココナッツを使ったマンゴープリン。

簡単でとっても美味しくて
こちらは夏のデザートにぴったりです♪

先日のカレー味のシフォンケーキとセットで
レッスンメニューにしますので、
生徒様は楽しみにしていてくださいね♡

そして、もうひとつは
シマシマのお菓子。
また近々アップしますね^^

by paysagecalme | 2017-04-05 16:54 | 講師のDiary

苺のパウンドケーキ

a0253146_16594346.jpg
a0253146_17003546.jpg

春なので苺のお菓子です❀

先月のレッスンでご紹介した
クグロフ型のマーブルケーキが可愛かったので、
苺パウンドも同じ型で作りました。

中に絞っている苺のコンフィチュールは紅ほっぺで♪

フレッシュ苺があるこの時期限定のお菓子なので、
また近々作ろうと思います。


by paysagecalme | 2017-04-04 11:58 | 講師のDiary

ヴィオレット・デ・ボワ

a0253146_16140701.jpg


すみれがほんのり香る、フロマージュブランのお菓子。
イルプルーの先輩先生に教えていただきました♪

底生地はタルト、中生地はアーモンドのビスキュイ。
フロマージュブランの爽やかなムース。
途中、ブルーベリーの手作りコンフィチュールを流し、
アーモンドのクラクランを散らして仕上げます。

このコンフィチュールが最高に美味しくて、
これだけ作り置きしても良さそうですよ。

以前、苺とフロマージュブランのお菓子
“デズィール・ローズ” をご紹介しましたが、
私はこちらのブルーベリーバージョンの方が断然好みでした♡


なお、お菓子教室でご紹介するときは、
小さな丸セルクルで1つずつ組み立てて
6個位お持ち帰りいただくようにしようかと・・・
大きなセルクルだと、
カットする際にタルト部分がかなり切り辛いのです。
(↑の底生地の先、割れていますでしょ。ズームして見ないでくださいね。笑)

とにかく物凄く美味しい
高級レアチーズケーキみたいなお菓子ですので、
生徒様は楽しみにしていてくださいね♪

by paysagecalme | 2017-03-30 16:35 | 講師のDiary

カレー味のシフォンケーキ

a0253146_16203251.jpg
a0253146_16210034.jpg

イルプルーの先輩先生のお教室で
教えていただきました。

ベーコン・ハム・チョリソー・エダムチーズ
パプリカ・松の実など沢山の具材と、
こだわりのカレー粉&スパイスに上質なオリーブオイル。

いつもながらこだわりの素材満載なシフォンケーキです。

想像以上にとっても美味しくて、
軽く温めていただいたら
ランチにもぴったり♪

具材のカットさえ済ませれば工程は簡単なので
これは何度も何度も作りたくなるレシピですよ~

お菓子教室の生徒様は、
レッスンでご紹介する日を楽しみにしていてくださいね♡

これから気温が上がってくるので、
夏に向けて良さそうです!


by paysagecalme | 2017-03-28 16:54 | 講師のDiary


神奈川県寒川町の自宅にて、代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセットをもとにしたお菓子教室を主宰しております。


by paysagecalme

プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ

フランス菓子教室について
講師のプロフィール
教室までのアクセス
クラスのご案内
レッスンメニュー
レッスンスケジュール
体験レッスンのご案内
ご予約方法
キャンセルについて
お問い合わせ
講師のDiary

タグ

画像一覧

検索