タグ:お菓子教室 ( 177 ) タグの人気記事

8月のレッスンが始まりました

a0253146_20071388.jpg

a0253146_20074512.jpg

今月のレッスンが始まりました♪

生徒様、お菓子が色々ありますので、
ご試食を楽しみに(あっ、作るのを楽しみに!!)
いらしてくださいね~

グレープフルーツのビュッシュも大好評ですよ♪
楽しみにお待ちしております♡

by paysagecalme | 2017-08-27 20:30 | 講師のDiary

夏休み終了

a0253146_20072847.jpg


お菓子教室は
長い夏休みをいただいておりましたが
先日より8月のレッスンが始まりました♪

休みの間にちょっと変わったことは・・・
生徒様のティータイムで使用するダイニングテーブルが
少し大きくなって色も変わりました。


今月も宜しくお願いいたします♡

by paysagecalme | 2017-08-27 20:18 | 講師のDiary

2017年10月のレッスンメニュー

[基本のお菓子クラス]

a0253146_20575110.jpg

ダックワーズ(アーモンドプラリネ・ココナッツバナナ)
(講師の実演と生徒様の実習・一部講師のデモのみ)

ダックワーズ生地と、イルプルーの絶品バタークリームの作り方をマスターいたしましょう。アーモンド味は上質なスペイン産アーモンドを生地にたっぷり使い、バタークリームにアーモンドプラリネを合わせます。ココナッツ味はほんのりバナナなクリームを合わせて♪
アーモンド10個+ココナッツ6個 合計16個お持ち帰りいただけます。
受講料 12000円

[季節のお菓子クラス①]

a0253146_15372728.jpg

エキノクス
(講師の実演と生徒様の実習・一部講師のデモのみ)
マンダリンとチョコレートのとっても美味しいお菓子です。
ショコラのビスキュイ、マンダリンのムース、クレームシャンティイ・ショコラの組み合わせです。
フルーツの爽やかさとチョコレートのコクのある味わいが絶妙な素晴らしいお菓子です!!
18×18cm角セルクルで仕上げたお菓子をお一人様1台お持ち帰りいただけます。
受講料 12500円

[季節のお菓子クラス②]

a0253146_19470488.jpg
a0253146_19454477.jpg

イチジクのパウンドケーキ&ル・フィナンスィエ
(生徒様の実習・一部講師のデモ有り)

上質なアーモンドをたっぷり使ったふわっと優しい歯触りの焼き菓子ル・フィナンスィエ。ブドウジュースで炊いたドライイチジクを、黒糖とキャラメルを使ったコクのある生地と組み合わせた絶品のパウンドケーキ。秋にぴったりな2種類の焼き菓子をセットにしてご紹介いたします。
16cmクグロフ型のル・フィナンスィエ&長さ17.5cmスリム型のパウンドをお一人様1台ずつお持ち帰りいただけます。
受講料 13500円
by paysagecalme | 2017-08-22 15:16 | レッスンメニュー

イチジクのパウンドケーキ

a0253146_19454477.jpg

久しぶりに無花果パウンドを作りました。

イルプルのお菓子と言えば真っ先に
イチジクパウンドを思い浮かべる方も多いかと思いますが、
テレビや雑誌で幾度も紹介された有名なお菓子。
今でも勿論パティスリーに並んでいる
とっても美味しいパウンドケーキです。

ブドウジュースで炊いたドライ無花果のコンフィチュールと
黒糖とキャラメルを使ったコクのある生地の組み合わせ♪

お菓子教室を始めた1年目か2年目に
レッスンメニューにしたことがありますが、
まだ作ったことが無い生徒様も多くいらっしゃいますので、
再講習で10月のメニューにします。

ご興味お持ちの生徒様は楽しみにしていてくださいね♡

by paysagecalme | 2017-08-21 16:58 | 講師のDiary

ル・フィナンスィエ

a0253146_19470488.jpg


アーモンドをたっぷり使った焼き菓子
ル・フィナンスィエ。
イルプル本科第1クールのメニューのひとつです。

ちょっと記憶から飛んでいて、
どんなお菓子だったかも曖昧だったのですが、
改めて作って食べてみると物凄く美味しくて
本当にとっても美味しくて
焼き菓子の中でNo.1と言いたいほど
感激の味でした♡

工程もシンプルで、
おうちでの復習もし易いかと思いますので、
こちらは10月のレッスンメニューにします♪

by paysagecalme | 2017-08-20 19:57 | 講師のDiary

夏休み♪

a0253146_16382224.jpg

またまた久しぶりの更新になってしまいました。
(インスタはほぼ毎日更新しています)


さて、お菓子教室は只今夏休み中。

お菓子はちょこっと作ったり作らなかったりで、
↑のシュークリームや
↓のなんちゃってフィナンシェを家族用に作りました。

a0253146_16384981.jpg

夏休みといっても特に大きなお出掛けは無く、
久しぶりにお友達とゆっくり逢う時間を作ったり、
あとはほぼ毎日家に居て真面目に主婦をしています。笑

楽しいランチのことはインスタに載っていますが、
楽しいだけでなく、
先日 ランチの帰り道、出先で熱中症にかかって、
駅の医務室に運ばれました。

お友達と一緒だったので適切に対処してくださり
これが大きな救いでしたが、
体力を過信してはいけないなと反省。
喉が渇いたな・・・と思ってからいくら飲んでも
もう手遅れのようです。
電車からどうやって降りたかあまり記憶がありません。

駅や人が多く集まる場所は、
気温だけでなく湿度も高くて
体感温度は想像以上に高いので
皆様もお出掛けの際は十分に、
本当に十分に注意していただきたいと思います。

そして、引き続き充実した夏をお過ごしくださいませ♡

by paysagecalme | 2017-08-12 17:03 | 講師のDiary

7月のお菓子教室

a0253146_15292194.jpg


ブログの更新がのんびりしておりますが、
先日、7月のレッスンが全て終了いたしました。

ご参加くださった生徒様、
大変お暑いなか遠くまでお出掛けくださり
本当にありがとうございました。

a0253146_15293978.jpg


今月もレッスンメニューが幾つかありましたが
↑のグレープフルーツのジュレは
爽やかでとても喜ばれました!
ナタデココ入りというのもやっぱり大好評♪

簡単なので、ぜひこの夏に活用していただきたいレシピです。


そして、↑のテーブルは最終週に用意した紫陽花。

紫陽花と一緒に飾られているのは
↓黒ホオズキ。
ホオズキと言ってもホオズキの仲間ではなく
その見た目が似ているからこう言われているそうです^^

a0253146_15450596.jpg

紫陽花はまだまだ元気なのですが、
他のお花やグリーンが傷んでしまったので、
花瓶から出して
一度やってみたかったドライフラワー
を只今製作中です。
ちゃんと出来るか不明ですが、
上手に仕上がったらまたご報告させていただきます♪


by paysagecalme | 2017-07-29 15:57 | 講師のDiary

エキノクス

a0253146_15372728.jpg

マンダリンとチョコレートのお菓子
エキノクス。

夏でも美味しくいただけるチョコレートケーキです♡

今月のレッスンで
ご試食いただいた生徒様にも大大大好評だったので、
10月のレッスンメニューにしますよ♪

楽しみにしていてくださいね^^

by paysagecalme | 2017-07-29 15:35 | 講師のDiary

フワフワロールケーキ

a0253146_19472530.jpg


先日リクエストレッスンでご紹介した
フロマージュブランとヨーグルトのロールケーキ♪

とっても美味しくて
今回も生徒様に大好評でした!!

a0253146_20132175.jpg


工程は割とシンプルなので、
ぜひおうちでも作ってみてくださいね♡

by paysagecalme | 2017-07-20 16:50 | 講師のDiary

ブラックベリー

a0253146_20064407.jpg


この時期は
お花の保ちがどうしてもよくないので、
グリーンや実物を多く選んで飾っています。

ブラックベリー、とっても可愛いです♡

by paysagecalme | 2017-07-19 20:12 | 講師のDiary


神奈川県寒川町の自宅にて、代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセットをもとにしたお菓子教室を主宰しております。


by paysagecalme

プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ

フランス菓子教室について
講師のプロフィール
教室までのアクセス
クラスのご案内
レッスンメニュー
レッスンスケジュール
体験レッスンのご案内
ご予約方法
キャンセルについて
お問い合わせ
講師のDiary

タグ

画像一覧

検索