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アカピュルコ

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オレンジとチョコレートのお菓子、アカピュルコ。

ふわっと溶けるような食感のオレンジムースに
スイートチョコレートのクレーム・シャンティイ。
シマシマは、フランボワーズのコンフィチュールです。

何年かぶりに作りましたが、
やはりとっても美味しいです!!
フルーツにチョコレートってどうしてこんなに合うのかしらね♪


そして、最近ハマっているお菓子があり、
頻繁に作っているのですが
それはまた後日・・・
(まだ写真を撮っていないので)

簡単でと~っても美味しいのですよ♡


by paysagecalme | 2017-04-07 22:55 | 講師のDiary

マンゴープリン

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お菓子教室でご紹介する
6月以降のメニューを色々作っています。

イルプルーの美味しいマンゴーピューレと
ココナッツを使ったマンゴープリン。

簡単でとっても美味しくて
こちらは夏のデザートにぴったりです♪

先日のカレー味のシフォンケーキとセットで
レッスンメニューにしますので、
生徒様は楽しみにしていてくださいね♡

そして、もうひとつは
シマシマのお菓子。
また近々アップしますね^^

by paysagecalme | 2017-04-05 16:54 | 講師のDiary

苺のパウンドケーキ

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春なので苺のお菓子です❀

先月のレッスンでご紹介した
クグロフ型のマーブルケーキが可愛かったので、
苺パウンドも同じ型で作りました。

中に絞っている苺のコンフィチュールは紅ほっぺで♪

フレッシュ苺があるこの時期限定のお菓子なので、
また近々作ろうと思います。


by paysagecalme | 2017-04-04 11:58 | 講師のDiary

ヴィオレット・デ・ボワ

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すみれがほんのり香る、フロマージュブランのお菓子。
イルプルーの先輩先生に教えていただきました♪

底生地はタルト、中生地はアーモンドのビスキュイ。
フロマージュブランの爽やかなムース。
途中、ブルーベリーの手作りコンフィチュールを流し、
アーモンドのクラクランを散らして仕上げます。

このコンフィチュールが最高に美味しくて、
これだけ作り置きしても良さそうですよ。

以前、苺とフロマージュブランのお菓子
“デズィール・ローズ” をご紹介しましたが、
私はこちらのブルーベリーバージョンの方が断然好みでした♡


なお、お菓子教室でご紹介するときは、
小さな丸セルクルで1つずつ組み立てて
6個位お持ち帰りいただくようにしようかと・・・
大きなセルクルだと、
カットする際にタルト部分がかなり切り辛いのです。
(↑の底生地の先、割れていますでしょ。ズームして見ないでくださいね。笑)

とにかく物凄く美味しい
高級レアチーズケーキみたいなお菓子ですので、
生徒様は楽しみにしていてくださいね♪

by paysagecalme | 2017-03-30 16:35 | 講師のDiary

カレー味のシフォンケーキ

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イルプルーの先輩先生のお教室で
教えていただきました。

ベーコン・ハム・チョリソー・エダムチーズ
パプリカ・松の実など沢山の具材と、
こだわりのカレー粉&スパイスに上質なオリーブオイル。

いつもながらこだわりの素材満載なシフォンケーキです。

想像以上にとっても美味しくて、
軽く温めていただいたら
ランチにもぴったり♪

具材のカットさえ済ませれば工程は簡単なので
これは何度も何度も作りたくなるレシピですよ~

お菓子教室の生徒様は、
レッスンでご紹介する日を楽しみにしていてくださいね♡

これから気温が上がってくるので、
夏に向けて良さそうです!


by paysagecalme | 2017-03-28 16:54 | 講師のDiary

3月のレッスン、最終日

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今月のレッスンも楽しく終了いたしました。
ご参加くださいました生徒様、
お忙しいなかお出掛けくださり
本当にありがとうございました。
次回も楽しみにお待ちしております♡
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by paysagecalme | 2017-03-26 21:43 | 講師のDiary

明日もマーブルパウンド♪

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マーブルのパウンドケーキ。

こちらは、クグロフ型ではなく
普通のパウンド型で♪

明日の生徒様も楽しみにお待ちしております♡

by paysagecalme | 2017-03-24 21:05 | 講師のDiary

マーブルのパウンドケーキ

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ほんのりオレンジの香りがするマーブルケーキ。
本日よりこちらのレッスンも始まりました♪

シンプルな材料と工程ですが、
チョコレートが上質であることと、
簡単な作業でも丁寧に段階を進めていくので
食感もとても良く飽きのこない味です。

明日の生徒様も楽しみにいらしてくださいね。


本日もご参加くださいました生徒様
ありがとうございました♡

by paysagecalme | 2017-03-22 18:00 | 講師のDiary

ル・スィアン

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お菓子教室の5月のレッスンメニューにもなっている
チーズタルト。

クリームチーズではなくフロマージュブランを使っているので
優しい味、そして口当たりが重過ぎないお菓子です♪

配合の調節をする為に何度も作って、
ようやく良い感じに仕上がったので、
生徒様は楽しみにしていてくださいね。
作り方はすごく簡単なので、
おうちでも復習し易いですよ^^


さて、明日からマーブルパウンドのレッスンも始まります。
今週も生徒様宜しくお願いいたします♡

by paysagecalme | 2017-03-21 19:15 | 講師のDiary

あまおう苺のジャム

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リクエストレッスンで
ジャムを2種類ご紹介しました。

いちじくのジャムと、もうひとつは
あまおう苺を使った苺ジャム。
色も濃厚!味も濃厚!!
これまでに作った苺ジャムの中で
1番美味しく仕上がったと思います♪

苺が美味しいこの時期に沢山仕込んで
夏頃までゆっくり楽しむのも良いですね^^


生徒様
今日もお忙しいなかレッスンにご参加くださり
本当にありがとうございました。
簡単なので、ぜひおうちでも作ってみてくださ~い♡

by paysagecalme | 2017-03-19 21:59 | 講師のDiary


神奈川県寒川町の自宅にて、代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセットをもとにしたお菓子教室を主宰しております。


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