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11月のレッスンが始まりました♪

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生徒様、今月も楽しみにお待ちしております♡

by paysagecalme | 2017-11-17 22:13 | 講師のDiary

ギャレット・ノワ

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先日、生徒さんが
ギャレット・ノワ、家で作りました♪
とお話していたので、
そうだ!私もアレ大好きだった~と思い出して
久しぶりに作りました。
まねっこです^^

黒糖とクルミを使った
地味だけど物凄く美味しいサブレ、
やっぱり大好きなお菓子です。

調子にのって生地を沢山仕込んだので、
今月レッスンにご参加くださる生徒様皆さんの
おまけのお菓子になりそう♡
楽しみにしていてくださいね。


そして、明日から11月のレッスンがスタートします。
皆様どうぞ宜しくお願いいたします。
お気を付けてお出掛けくださいませ。

by paysagecalme | 2017-11-16 20:55 | 講師のDiary

クリスマス仕様、少しずつ進んでいます☆彡

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今日は光るミニツリーを飾りました。
とっても可愛いです♡

お菓子準備中のBGMも
ララランドからクリスマスソングに変わり
少しずつクリスマス気分が高まってきました♪

by paysagecalme | 2017-11-15 23:32 | 講師のDiary

ヴィクトリア

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久しぶりにブログを更新したと思ったら
じゃんじゃんアップしていますが・・・

こちらは
マンダリンオレンジとホワイトチョコレートのお菓子
ヴィクトリア。

シマシマはジョコンド生地&スイートチョコレート。
底生地はビスキュイ・ショコラ。
ホワイトチョコレートのババロアに
マンダリンのババロア。
マンダリンのジュレで仕上げます。

マンダリンと言えば
先月のレッスンメニューだったエキノクスも最高~でしたが
こちらはそれを超えたかな??またまた大袈裟に・・・笑
でも、教室に通ってくださっている生徒様が
とてもとても好きそうなお味です♡
大体 私と好みが合いますのでね^^

エキノクスはあの3枚のリッチなビスキュイが
とにかく美味しかったのですが、
ヴィクトリアは2種類のババロアが
物凄く美味しいです!!

危うくひとりで1ホール食べそうなりましたが
体に良くないので、
写真用にカットした↑の1切れを
夫と半分ずつ食べました。
我慢です。

今週レッスンにいらっしゃる生徒様~
どうぞ召し上がってくださいね♪

そして、ヴィクトリアは
1月の季節クラスのレッスンメニューになります。
みなさんに喜んでいただけると嬉しいです♡

by paysagecalme | 2017-11-14 22:38 | 講師のDiary

クルミのシフォンケーキ

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フランス産の美味しいクルミと
クルミのお酒トスキノチェロを使ったシフォンケーキ。
くるみパウダーをフープロで作って
生地にたっぷり混ぜ込んであります。

それにしてもクルミのお菓子って、
クルミには大変申し訳ないのですが何だか地味です。

お菓子教室の1月の基本クラスは
シフォンケーキとクレーム・ブリュレを毎年ご紹介するのですが、
来年は何味のシフォンにしようかな・・・と悩んで、
かわいいフランボワーズに心惹かれそうになりつつも
クルミ味を試しに作ってみたらとっても美味しくて~~♡
こんなにもクリームとの相性が良いシフォンって
他に無かったような気がします。

そんなわけで来年のシフォンケーキはくるみ味にしました。
材料も比較的揃えやすいですし、
地味ですがとにかく美味しいので
生徒様は楽しみにしていてくださいね♪

by paysagecalme | 2017-11-14 22:16 | 講師のDiary

少しずつクリスマス♪

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久しぶりの更新になりましたが
毎日元気に過ごしています!
(インスタはマメに更新しているのでよかったらご覧くださいませ♡)

さて、そうこうしている間に
11月も半ばになり
今週末からレッスンも始まります。

最近はレッスン準備で毎日お菓子を色々作って
大掃除も部分的に始めて筋肉痛になり
そして
家の中をクリスマスっぽい仕様に
ちょっとずつ変えています。

↑の写真のグッズは
去年とほぼ同じものですが、
今年新しく購入したものも幾つかあるので
そちらはテーブルで使う予定です。
でもあまり代わり映えしない予感・・・

とりあえず今月のテーブルは
ねずみ色&白のクリスマス。

来月は
緑のクリスマス。

クリスマスツリーは12月になってから飾ります^^

生徒様、今月もどうぞ宜しくお願いいたします。


by paysagecalme | 2017-11-14 21:58 | 講師のDiary

【募集】1回完結♪ 気軽なお菓子クラス 12月クリスマスレッスン☆彡

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フランス菓子教室
Paysage Calme では、もっと気軽にお菓子作りを楽しんでいただく為の新講座を開講いたします。
ご自宅で比較的復習し易い簡単なお菓子を講師のデモのみでご紹介し、季節のテーブルコーディネートでランチを兼ねた軽食・たっぷりのデザートをお召し上りいただけます。レッスンでご紹介したお菓子のお土産付きです♪
お菓子作りが初めての方も1回完結のレッスンですので、どうぞお気軽にご参加くださいませ。
皆様にお目に掛かれますこと、心より楽しみにお待ちしております。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

【開講日・レッスンメニュー】

■12月10日(日)・11日(月) 10:00~12:30(予定) 苺のショートケーキ

☆ 苺のショートケーキ(約18×9cmサイズ)を1台 お土産付きです♪

*レッスンスタイルは、講師の実演のみです。生徒様は座ってゆっくりデモをご覧いただけます。
*レッスンメニューのお菓子とその他数種類のお菓子・軽食をお召し上がりいただけます。
*季節に合わせたテーブルコーディネートでご試食をお楽しみいただけます♪

【御受講料】 会員様: 7500円 非会員様:8500円

*レッスンへのお申し込み後、お振込にてお手続きいただきます。
*ご受講日の30日前から100%のキャンセル料をお預かりいたします。
*お休みの場合は代理の方のご参加も可能です。

【開催場所】 神奈川県寒川町の講師自宅教室
          (海老名・茅ヶ崎・藤沢・厚木からお通いいただき易い場所です)

    * JR相模線 倉見駅より教室まで車にて送迎いたします。
    * お車をご利用の場合は、東名高速海老名JCTから5分→圏央道寒川北ICを出て2~3分です。

    * 駐車スペース2台分有り 予め御予約くださいませ。

【ご予約方法】 こちらからどうぞ → 

by paysagecalme | 2017-10-31 15:41 | レッスンメニュー | Comments(0)

お菓子教室、ご試食のテーブル

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今月のお菓子教室は
ニッコーの白い食器を使って
ハロウィンをイメージしたコーディネートにしました。

白い食器でも
いつもは割とぽってりした
フレンチカントリー風な食器を使うことが
多かったので
どうかな・・・格好良過ぎるかな・・・
と、ちょっと心配に思っていましたが、
生徒様にも喜んでいただけて
とても嬉しかったです♪

ありがとうございました^^

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テーブルフラワーは
物凄く大きなアンティークカラーの紫陽花。

コレ、偽物(アーティフィシャル)ですか?
と、季節外れですし、何度か尋ねられましたが、
ホンモノです♪

10日以上経ちましたがまだ綺麗に咲いています♡

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そして、この間も紹介しましたが、
リボンかぼちゃをごろごろ飾ったり、
フリフリナプキンに
ホワイトの可愛いランチョンマットを使ったりと、
食器は格好良くなっても
女子っぽい要素はやっぱりやめられない今日この頃です^^


生徒様、
今月も本当にどうもありがとうございました。
いつもながら平和なレッスンが続いて
私自身もとっても楽しい
充実した時間を過ごさせていただきました。

レッスンが続いていたので、
今日はワンコと静かな家でちょっと寂しいです。


さて、来月は
シュトレンのレッスンもありますので、
クリスマスのものをちょこっと出して
コーディネートしようかなと思います。

生徒様、11月もどうぞ宜しくお願いいたします♡
また試食のお菓子も沢山作って
楽しみにお待ちしております♪


by paysagecalme | 2017-10-30 20:11 | 講師のDiary

10月のレッスン、ご試食色々♪

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昨日で今月のレッスンが全て終了いたしました。
台風が来たり、
暑かったり寒かったりと
落ち着かないお天気の日々でしたが、

生徒様
今月もお時間を作ってご参加くださり
本当にありがとうございました♡

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今月もご試食のお菓子が色々で
大小3皿 順番に盛り付けてお出ししましたが、
それぞれのお菓子が意外と大きいので、
皆様ギブアップで焼き菓子などはお持ち帰りになられました♪

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ハロウィンの
コウモリあく塩クッキーも好評でした。

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レッスン開催の週によって
おまけのお菓子はそれぞれちょこっと違いますが、
どの日も皆様に喜んでいただけたようです♡
ありがとうございました。


by paysagecalme | 2017-10-30 17:26 | 講師のDiary

【募集】 新講座:1回完結♪ 気軽なお菓子クラス 11月

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フランス菓子教室
Paysage Calme では、もっと気軽にお菓子作りを楽しんでいただく為の新講座を開講いたします。
ご自宅で比較的復習し易い簡単なお菓子を講師のデモのみでご紹介し、季節のテーブルコーディネートでランチを兼ねた軽食・たっぷりのデザートをお召し上りいただけます。レッスンでご紹介したお菓子のお土産付きです♪
お菓子作りが初めての方も1回完結のレッスンですので、どうぞお気軽にご参加くださいませ。
皆様にお目に掛かれますこと、心より楽しみにお待ちしております。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

【開講日・レッスンメニュー】

■11月17日(金)・18日(土) 10:00~12:30(予定) シガール&アルデッショワ(栗の焼き菓子)

☆ シガール5本+アルデッショワ3個のお土産付きです♪

*レッスンスタイルは、講師の実演のみです。生徒様は座ってデモをご覧いただけます。
*レッスンメニューのお菓子とその他数種類のお菓子・軽食をお召し上がりいただけます。
*季節に合わせたテーブルコーディネートでご試食をお楽しみいただけます♪

【御受講料】 会員様: 7000円 非会員様:8000円

*レッスンへのお申し込み後、お振込にてお手続きいただきます。
*ご受講日の30日前から100%のキャンセル料をお預かりいたします。
*お休みの場合は代理の方のご参加も可能です。

【開催場所】 神奈川県寒川町の講師自宅教室
          (海老名・茅ヶ崎・藤沢・厚木からお通いいただき易い場所です)

    * JR相模線 倉見駅より教室まで車にて送迎いたします。
    * お車をご利用の場合は、東名高速海老名JCTから5分→圏央道寒川北ICを出て2~3分です。

    * 駐車スペース2台分有り 予め御予約くださいませ。

【ご予約方法】 こちらからどうぞ → 


by paysagecalme | 2017-10-29 21:29 | レッスンメニュー | Comments(0)


神奈川県寒川町の自宅にて、代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセットをもとにしたお菓子教室を主宰しております。


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