アカピュルコ

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オレンジとチョコレートのお菓子、アカピュルコ。

ふわっと溶けるような食感のオレンジムースに
スイートチョコレートのクレーム・シャンティイ。
シマシマは、フランボワーズのコンフィチュールです。

何年かぶりに作りましたが、
やはりとっても美味しいです!!
フルーツにチョコレートってどうしてこんなに合うのかしらね♪


そして、最近ハマっているお菓子があり、
頻繁に作っているのですが
それはまた後日・・・
(まだ写真を撮っていないので)

簡単でと~っても美味しいのですよ♡


# by paysagecalme | 2017-04-07 22:55 | 講師のDiary

マンゴープリン

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お菓子教室でご紹介する
6月以降のメニューを色々作っています。

イルプルーの美味しいマンゴーピューレと
ココナッツを使ったマンゴープリン。

簡単でとっても美味しくて
こちらは夏のデザートにぴったりです♪

先日のカレー味のシフォンケーキとセットで
レッスンメニューにしますので、
生徒様は楽しみにしていてくださいね♡

そして、もうひとつは
シマシマのお菓子。
また近々アップしますね^^

# by paysagecalme | 2017-04-05 16:54 | 講師のDiary

苺のパウンドケーキ

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春なので苺のお菓子です❀

先月のレッスンでご紹介した
クグロフ型のマーブルケーキが可愛かったので、
苺パウンドも同じ型で作りました。

中に絞っている苺のコンフィチュールは紅ほっぺで♪

フレッシュ苺があるこの時期限定のお菓子なので、
また近々作ろうと思います。


# by paysagecalme | 2017-04-04 11:58 | 講師のDiary

週末おうちランチ♪

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この週末はお菓子教室が無いので、
いつもとは違い
お昼ご飯をきちんと楽しく食べています♪
(いつものごはんメニューは質素過ぎて発表できません。笑)

頂き物のとっても上質な生ハムや
しっかり煮込んだミートソースパスタ。

ミートソースは
結婚当初からずっと作り続けているレシピですが、
最近はそこに美味しそうな素材を色々と追加で入れて
更に美味しくなったという
大好きなソースです。
完全に白いご飯党の夫も
これはウマウマ~と食べています。
オムレツのソースにしたりラザニアにしたり、
ライスコロッケのソースにしたり、
アレンジしていたのは遠い昔の記憶~~

今はお菓子のことで
毎日ばたばたしていますが
でもやっぱりお料理も楽しいです♪


そして、大好きなフィギュアスケートの
世界選手権が先程終わりました。
女子も男子も、
他の国の選手たちも本当に素晴らしくて
感動しました。
美しかった。

来シーズンも今から楽しみ!!
真央ちゃん、私を平昌に連れて行ってくださーい♡♡♡


# by paysagecalme | 2017-04-01 21:48 | 講師のDiary

ヴィオレット・デ・ボワ

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すみれがほんのり香る、フロマージュブランのお菓子。
イルプルーの先輩先生に教えていただきました♪

底生地はタルト、中生地はアーモンドのビスキュイ。
フロマージュブランの爽やかなムース。
途中、ブルーベリーの手作りコンフィチュールを流し、
アーモンドのクラクランを散らして仕上げます。

このコンフィチュールが最高に美味しくて、
これだけ作り置きしても良さそうですよ。

以前、苺とフロマージュブランのお菓子
“デズィール・ローズ” をご紹介しましたが、
私はこちらのブルーベリーバージョンの方が断然好みでした♡


なお、お菓子教室でご紹介するときは、
小さな丸セルクルで1つずつ組み立てて
6個位お持ち帰りいただくようにしようかと・・・
大きなセルクルだと、
カットする際にタルト部分がかなり切り辛いのです。
(↑の底生地の先、割れていますでしょ。ズームして見ないでくださいね。笑)

とにかく物凄く美味しい
高級レアチーズケーキみたいなお菓子ですので、
生徒様は楽しみにしていてくださいね♪

# by paysagecalme | 2017-03-30 16:35 | 講師のDiary


神奈川県寒川町の自宅にて、代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセットをもとにしたお菓子教室を主宰しております。


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