いちじくのパウンドケーキと・・・♪

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イルプルーの講習会で教えていただいたいちじくのパウンドケーキとザッハトルテです。
どちらもIPの魅力がたっぷり表現されている素晴らしいお味で幸せです♡♡♡

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フランス菓子教室 Paysage Calme では只今生徒様を募集しております。

神奈川県の海老名市や茅ヶ崎市・藤沢市などからお通いいただき易い場所(寒川)に教室がございます。ぜひ、お気軽にお問い合わせくださいませ。

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# by paysagecalme | 2012-02-24 14:56 | 講師のDiary | Comments(0)

ガトー・ショコラ

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久しぶりに拵えたガトー・ショコラ。
今回は小さめサイズに仕上げて、パウンドケーキなどのお菓子と一緒に雪降る街へ旅立ちました。

ペック社のクーベルチュールチョコレートを贅沢に数種類使ったこちらのケーキはお菓子教室のレッスンメニューにもなっております。

ご試食をご希望の方は4月のこちらのクラスヘ♪  おうちで同じものをお作りになりたい皆様は基本のお菓子クラスへぜひお運びくださいませ。
絶品のガトー・ショコラをご紹介させていただきます♡♡♡

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# by paysagecalme | 2012-02-22 18:08 | 講師のDiary | Comments(0)

日帰りの京都

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昨日は夫の仕事の付き添いで京都へ出掛けました。
休日返上で本日も仕事の予定があった為、日帰りでしかも仕事上 車を使って(7時間程かけて)のお出掛けとなりました。
慌ただしいタイムスケジュールでしたが、八坂神社周辺限定でほんの少しだけ散策をいたしましたのでご紹介をさせていただきます。

まずは大好きなちりめん山椒屋さん “やよい” さんへ伺いましたら、お向かいに素敵なお菓子屋さん “栗阿彌(りつあみ)”  さんを発見! 数か月前に京都へ伺った際には確か此処にお店は何も無かったので尋ねてみましたら、10日程前にオープンしたばかりとの事でした。真新しい店内には栗や黒豆を使った京都らしい素敵なお菓子が綺麗に並べられておりました。
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早速、綺麗な店内で甘納豆やお干菓子を買い求めた後は、お隣の京うどん屋さんでこの時期限定の賀茂ネギうどんをいただき、小走りで “祇園小石” さんへ移動。抹茶パフェを夫と二人無言で黙々といただき、飴ちゃんをささっと選んで帰路につきました。

観光所要時間1時間30分。京都ではなく私達にとっては箱根にでも訪れたかのような感覚でしたが、なんだか清々しくも感じられた京都の旅となりました。

さて、長時間に亘る車移動の疲れも感じることなく本日も週末に向けてのレッスン準備を楽しく進めております。 教室へお越しくださる皆様、どうぞお楽しみに♪

そして、お菓子教室体験レッスンやキャラメルの1DAYレッスンも引き続き募集いたしております。 ↓↓↓

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# by paysagecalme | 2012-02-21 20:31 | 講師のDiary | Comments(0)

お菓子教室体験レッスンの風景♪

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私の憧れのポキ山先生が素敵なご友人様と一緒にお菓子教室へお越しくださいました♡

リビングフォトの公認インストラクターでいらっしゃいますポキ山先生は、私の住む寒川のお隣・茅ヶ崎でとてもとても人気のある素敵な写真教室を主宰されておられます。

数年前よりずっと “素敵だわ~~♡” と先生のブログをこっそり(先生、ごめんなさい)覗いていたのですが、この度素敵なご縁があり体験レッスンをご受講いただく機会に恵まれました。

先生がお撮りになる穏やかな温かみのあるお写真が表していた通り、そのお人柄はとてもお優しく、穏やかな語り口が魅力的な想像通りの素敵な先生でございました。

ご友人様のchiko様とorihime様も笑顔の美しい素敵な方々でございまして、尚且つお菓子をと~っても上手にお作りになられたことに私は心から感動いたしました。お茶の時間もお二人の楽しいお話に心がたっぷり癒されてしまいました♡  もちろん、ポキ山先生が手際よくお作りになったフィナンシェもお見本のように美味しそうでしたよ♪

皆様のおかげで昨日は穏やかな時間をたっぷり堪能させていただき勿体ない程幸せな時間となりました。お寒いなか足をお運びくださいまして本当にどうもありがとうございました。

ポキ山先生がレッスンの様子を綺麗なお写真と共に素敵な記事にしてくださいましたので、ぜひご覧くださいませ。 →  
うちの子(お菓子やテーブル)がまるでうちの子とは思えないほど美しいお写真です♪ 先生ありがとうございました。

素敵過ぎるお写真満載のお二人のブログはこちらです。
綺麗なお写真に見惚れてしまいます♡

chiko様 → 
orihime様 → 

さて、体験レッスンでお作りいただいたフィナンシェは・・・♪

More
# by paysagecalme | 2012-02-19 18:37 | Comments(3)

こちらも人気者です♡

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義理のお姉さんからご依頼いただいたシュー・オ・ショコラ。
今年の新年会にお持ちした際、皆さんに大変喜んでいただいたお菓子です。
私の友人たちにも好評で、先日のこの子と同様人気者さんです♡
ホワイトチョコレートのクリームとミルクチョコやジャンドゥーヤをたっぷり使ったチョコソースの二層仕立てになっており、チョコ好きにはたまらないとても贅沢なお菓子です。

今回、お嫁に出したこのシュー達もまた人気者になれると良いのですが・・・♪

Mさん、沢山ご注文いただき 本当にどうもありがとうございました。
おかげさまで今日もお菓子作りをしながらとっても楽しい時間を過ごすことができました♡

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# by paysagecalme | 2012-02-16 20:02 | 講師のDiary | Comments(2)


神奈川県寒川町の自宅にて、代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセットをもとにしたお菓子教室を主宰しております。


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