季節外れのクリスマスケーキ♡

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チョコレートの日ですが、我が家の本日のお菓子はレモンのビュッシュ・ド・ノエルです。

先月イルプルーで教えていただいたこちらのお菓子は酸味が効いていてとっても爽やかなお味なので、チョコレートとは対照的ですね・・・(笑)

今日もご依頼分の焼き菓子を朝から楽しく用意させていただき、チョコレートのことはすっかり何処かへ・・・ 一日遅れになってしまいますが、明日こそは夫のご要望にお応えしてチョコレートを作ろうと只今準備中です♪

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フランス菓子教室 Paysage Calme では只今生徒様を募集しております。

神奈川県の海老名市や茅ヶ崎市・藤沢市などからお通いいただき易い場所(寒川)に教室がございます。ぜひ、お気軽にお問い合わせくださいませ。

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# by paysagecalme | 2012-02-14 15:34 | 講師のDiary | Comments(0)

バレンタインのお菓子

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“できればネチネチしたお菓子をお友達にあげたいなぁ・・” と、姪からご指名を受けたバレンタイン用のお菓子。パレ・コンゴレ。
蜂蜜やお砂糖を銅ボールで炊いてから生クリームやココナッツと合わせます。アーモンドをのせてオーブンで焼き上げたら裏側にホワイトチョコレートを塗って仕上げます。
その食感はサブレとは全く異なりネチネチしているので、我が家では “ネチネチしたお菓子” と命名されました♪ 姪だけでなく私もとっても気に入っているお菓子です。

お友達へのプレゼントとの事なので・・・

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# by paysagecalme | 2012-02-13 20:23 | 講師のDiary | Comments(0)

本日のおやつは・・・

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ポンム・ドゥ・テール。(土の中の林檎=ジャガイモ)
昨日のイルプルーのレッスンで教えていただいたジャガイモとホワイトチョコレートのお菓子です。雪をイメージさせるような美しい白色が冬にぴったり♡ ジャガイモの自然な甘みと優しい香りも感じられ、心がほっこりする美味しいお菓子です。

さて、明後日はバレンタインですね。
14日に向けて私も(夫の為ではなく・・・)、ご依頼を受けたお菓子をコツコツ作製しております。 もう暫くの間 お届用のお菓子作りが続きますが、合間を見て夫と自分用のチョコレートも用意しようと思います♡

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# by paysagecalme | 2012-02-12 21:21 | 講師のDiary | Comments(0)

人気者のお菓子

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チョコレートのババロアのお菓子。フォレ・ノワール。
昨年のクリスマスケーキとしてお作りした際も、皆さんにとっても喜んで頂いた人気者さんです。今回はバレンタインの贈り物として、姉のご友人様宅へ旅立ちました♡

ペック社の絶品チョコレートをたっぷり使ったこちらのお菓子は、6月度ティータイムクラスレッスンのお茶会用メニューにもなっております。
ぜひ、その美味しさを味わいに教室へいらっしゃいませんか♡
皆様に喜んでいただけるよう丁寧に心を込めてお作りしたいと思います。

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# by paysagecalme | 2012-02-11 20:27 | 講師のDiary | Comments(0)

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皆様と一緒にお菓子を作りながら、穏やかな時間を過ごせる日を心より楽しみに
お待ち申し上げております♡
                                      Paysage Calme 主宰 島崎律子
# by paysagecalme | 2012-02-10 16:00 | 講師のDiary | Comments(0)


神奈川県寒川町の自宅にて、代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセットをもとにしたお菓子教室を主宰しております。


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