紅茶のお菓子色々♪

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↑紅茶とミルクチョコレートのビュッシュ・ド・ノエル。

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↑紅茶のマカロン。

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↑サンクァセット。

今月作った紅茶のお菓子たちです。

ビュッシュは以前クリスマスレッスンメニューになりましたが
今年の基本クラスのお菓子を悩みに悩み・・・
あまり工程が多過ぎてもいけなし、
御家族みんなで美味しくいただけるもの
(リキュールをあまり使わないもの)が良いし・・と思い、
以前、生徒様にも人気だった
紅茶のビュッシュを再登場させることにしました。

マカロンは予め私が作っておいたものを飾りで使います♪

これでクリスマスメニューも全て決まって
ほっと一息ですが、
週末から今月のレッスンが始まるので
今日も色々作っています!
生徒様、今月もどうぞ宜しくお願いいたします♡


それにしても寒くて寒くて、
秋はどこへ行ってしまったのかしら~??
まだ冬服を出していないので、
とりあえずヒートテックにレッグウォーマー
もじゃもじゃのワンコにくっついたりして
温まっています♪

早くお天気が続くと良いですね☼


# by paysagecalme | 2017-10-17 18:05 | 講師のDiary

【募集】 新講座:1回完結♪ 気軽なお菓子クラス

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フランス菓子教室
Paysage Calme では、もっと気軽にお菓子作りを楽しんでいただく為の新講座を開講いたします。
ご自宅で比較的復習し易い簡単なお菓子を講師のデモのみでご紹介し、季節のテーブルコーディネートでランチを兼ねた軽食・たっぷりのデザートをお召し上りいただけます。レッスンでご紹介したお菓子のお土産付きです♪
お菓子作りが初めての方も1回完結のレッスンですので、どうぞお気軽にご参加くださいませ。
皆様にお目に掛かれますこと、心より楽しみにお待ちしております。

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【開講日・レッスンメニュー】

■11月17日(金)・18日(土) 10:00~12:30(予定) シガール&アルデッショワ(栗の焼き菓子)

☆ シガール5本+アルデッショワ3個のお土産付きです♪

*レッスンスタイルは、講師の実演のみです。生徒様は座ってデモをご覧いただけます。
*レッスンメニューのお菓子とその他数種類のお菓子・軽食をお召し上がりいただけます。
*季節に合わせたテーブルコーディネートでご試食をお楽しみいただけます♪

【御受講料】 会員様: 7000円 非会員様:8000円

*レッスンへのお申し込み後、お振込にてお手続きいただきます。
*ご受講日の30日前から100%のキャンセル料をお預かりいたします。
*お休みの場合は代理の方のご参加も可能です。

【開催場所】 神奈川県寒川町の講師自宅教室
          (海老名・茅ヶ崎・藤沢・厚木からお通いいただき易い場所です)

    * JR相模線 倉見駅より教室まで車にて送迎いたします。
    * お車をご利用の場合は、東名高速海老名JCTから5分→圏央道寒川北ICを出て2~3分です。

    * 駐車スペース2台分有り 予め御予約くださいませ。

【ご予約方法】 こちらからどうぞ → 


# by paysagecalme | 2017-10-15 21:29 | レッスンメニュー | Comments(0)

カボチャのリボン巻き♪

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先日お友達が遊びにきてくださった際の
テーブルコーデです。

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かぼちゃにリボンを巻いてみたら、
みなさん きゃーきゃー喜んでくださって
とっても楽しかったです♡♡


レストランみたいなおもてなしは出来ませんが、
時間を気にせずゆっくりできるのは
家庭ならではの良さなので、
ぜひまた来ていただきたいな~と
その日を楽しみにしています♪


# by paysagecalme | 2017-10-14 23:42 | 講師のDiary

お惣菜~~♪

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こちらは、エルブドプロヴァンスとチーズを使った
甘くないシフォンケーキ。

先日のテーブルレッスンでご紹介した
塩味のパウンドケーキのシフォンバージョンに近いですが、
こちらの方が材料がシンプルです♪

お酒のお供にも良さそうですし、
私はこの間の3連休
地味にず~っと家にいたので、
せめてお昼だけでも楽しく食べよう~っと
マッシュルームのスープを作って
ワンプレートランチにしました^^

・・・ですが、黙々と食べるので、
5分位で楽しいランチタイムは終了し
その後また暗ーーく過ごしました。

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そして、↑はポロネギのクルスタッド。

イルプルのレシピから
ちょっと我が家好みにアレンジしてまた作りました。

こちらは、
先日遊びにきてくれたお友達たちにも
とても好評でした♡

ネギと言っても日本のネギとは違いますので、
辛かったり匂いがきついようなことは全くなく
カレー風味が最高で、
カレーシフォンを超す(!)美味しさです。

クリスマスメニューのひとつになりますので、
ご興味お持ちの生徒様は楽しみにしていてくださいね♪

# by paysagecalme | 2017-10-14 23:24 | 講師のDiary

シュトレン

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11月のレッスンでご紹介するシュトレン。

クリスマスの時期にイルプルのパティスリーで
毎年販売をされていますが、
召し上がったことはあるでしょうか・・・♡

弓田先生が添えられたお菓子の説明を読むと
その美味しさがよく分かりますが、
本当にとっても美味しいシュトレンです。

物凄い量のレーズンと
オレンジピール、
ラム酒が香るマジパンフィリングを使って
いつもながら贅沢なレシピになっています♪

お菓子とはまた違った
ゆったりした作業の楽しさがありますので、
ご受講予定の生徒様は楽しみにしていてくださいね^^

# by paysagecalme | 2017-10-14 22:58 | 講師のDiary


神奈川県寒川町の自宅にて、代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセットをもとにしたお菓子教室を主宰しております。


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