あまおう苺のジャム

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リクエストレッスンで
ジャムを2種類ご紹介しました。

いちじくのジャムと、もうひとつは
あまおう苺を使った苺ジャム。
色も濃厚!味も濃厚!!
これまでに作った苺ジャムの中で
1番美味しく仕上がったと思います♪

苺が美味しいこの時期に沢山仕込んで
夏頃までゆっくり楽しむのも良いですね^^


生徒様
今日もお忙しいなかレッスンにご参加くださり
本当にありがとうございました。
簡単なので、ぜひおうちでも作ってみてくださ~い♡

# by paysagecalme | 2017-03-19 21:59 | 講師のDiary

もじゃもじゃ犬

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最近のわんこ。
もじゃもじゃ。

トリミングを早くお願いしたいのですが、
長時間拘束されるトリミングは
わんこに大きなストレスがかかるので、
それが発端でまた体調が悪くなる可能性があるそうです。

家でのシャンプーはしていますが、
そろそろ、もじゃの限界。

週末の外来で先生からお許しが出ると良いのですが☆彡

それにしても、一時はどうなるかと思いましたが、
元気になって本当に良かったです。

# by paysagecalme | 2017-03-17 16:10 | 講師のDiary

フクロウの話♪

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今日も楽しくレッスンが終わりました♪
ご参加くださいました生徒様、
いつもながら朝早くからお出掛けくださり
本当にありがとうございました。

レッスン中、おひとりの生徒様から、
「センセイ、とうとうフクロウが出てね・・・」
「この間、近所の電線に大きなフクロウが止まっていたんです!」
という話を聞いてみんなで大爆笑♪
私でさえ、道でフクロウに遭遇したことなんてないのに・・・
我が家より都会にお住まいなのにな~

そんなこんなで笑っている間にお菓子も作り終わりました^^

ひとりで黙々とお菓子を作る時間も大切ですが、
こうやって、
生徒様と一緒に笑いながら作業していく時間が
お菓子教室の大きな魅力で、
この楽しみがあるから
私もお菓子作りを続けられるのかな、
とつくづく感じます。

今日も生徒様に感謝です♡♡


さて、明日もレッスン準備!
週末にご参加予定の生徒様、楽しみにお待ちしておりますね♡

# by paysagecalme | 2017-03-16 17:30 | 講師のDiary

2017年5月のレッスンメニュー

[基本のお菓子クラス]

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シュー・ア・ラ・クレーム
(講師の実演と生徒様の実習・一部講師のデモのみ)

パータ・シュー(シュー生地)とクレーム・パティスィエール(カスタードクリーム)の作り方をマスターいたしましょう。飼料にこだわった豊かな味わいの卵をたっぷり使用し、銅ボールで美味しいカスタードクリームを炊き上げます。出来上がったクリームにバニラ風味の生クリームも合わせて、絶品のシュークリームに仕上げましょう。
お一人様14個お持ち帰りいただけます。
受講料 11500円

[季節のお菓子クラス①]

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ふわふわロールケーキ&苺ソース
(講師の実演と生徒様の実習・一部講師のデモのみ)

グラニテを振り掛けて焼き上げたコクのあるビスキュイに、フロマージュブランとヨーグルトで作った爽やかなムースを合わせます。ロールケーキだけでも美味しいですが、万能に使える苺ソースも合わせてご紹介いたします。とにかくこんなに美味しいロールケーキは他ではきっと出会えないと思えるようなとっても美味しいお菓子です!!
25cm長さで仕上げたお菓子をお一人様一台と苺ソースをお持ち帰りいただけます。
受講料 13000円

[季節のお菓子クラス②]

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ル・スィアン(チーズタルト)
(生徒様の実習・一部講師のデモ有り)

フロマージュブランで作った爽やかなチーズクリームにイルプルー直伝の美味しいパートゥ・シュクレ(タルト生地)を合わせます。歯触りが軽くとっても頂きやすい、そしておうちでも作り易いお菓子です♪
18cmのマンケ型で仕上げたお菓子をお一人様一台お持ち帰りいただけます。
受講料 10500円

# by paysagecalme | 2017-03-14 20:35 | レッスンメニュー

ふわふわロールケーキ

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昨日のレッスンが終わってから
体力とやる気がまだまだあったので(笑)、
ロールケーキを作りました。

まるでカステラのようなコクのあるスポンジ生地に
ヨーグルトとフロマージュブランの
爽やかなムースを巻き込んだ
物凄く美味しいお菓子です!!

イルプル先輩先生オススメの
苺ソースを添えていただきます♪

天板サイズとトヨ型とのバランス調整もうまくいったので、
これでレッスンする際にもきっちりとご紹介できそうです^^
生徒様は楽しみにしていてくださいね。

あっ、今週レッスンにいらっしゃる生徒様は
ご試食がありますよ~~♡

# by paysagecalme | 2017-03-13 19:48 | 講師のDiary


神奈川県寒川町の自宅にて、代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセットをもとにしたお菓子教室を主宰しております。


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