みかんとヨーグルト

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マンダリンとヨーグルトのお菓子
秋らしさを全く感じないお菓子ですが^^
爽やかで特に好きなケーキのひとつです♪

ドット柄も気に入っています^^

↓こちらは小さなセルクルで
自宅用に作りました。
やっぱり美味しい~~

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そして、明日から
今月のお菓子教室が始まります。

生徒様、楽しみにお待ちしておりますね♡
お気を付けてお出掛けくださいませ。

# by paysagecalme | 2017-10-20 18:05 | 講師のDiary

2017年12月のレッスンメニュー

[基本のお菓子クラス]

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紅茶とミルクチョコレートのビュッシュドノエル
(講師の実演と生徒様の実習・一部講師のデモのみ)

トヨ型を使ったビュッシュドノエルの組立て方をマスターいたしましょう♪
アールグレイの茶葉を使ったビスキュイに紅茶のババロア、紅茶とミルクチョコレートのシャンティイクリームで仕上げます。紅茶のマカロンとクリスマスのピックを飾って仕上げます。
(*マカロンの実演・実習・レシピはありません。)
24cm長さのビュッシュドノエルをお一人様1台お持ち帰りいただけます。
受講料 12500円


[季節のお菓子クラス①]



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イル・ローズ・テ・ベール
(講師の実演と生徒様の実習・一部講師のデモのみ)

赤と緑が目にも鮮やかなクリスマスにぴったりのケーキです。
ほんのりローズの香りがするビスキュイに、宇治抹茶のババロア、中にはフランボワーズとマンゴーの果肉がぎっしり詰め込まれています。艶々のジュレを掛けてフランボワーズとクリスマスピックでシンプルに仕上げます♪
直径18cm丸型で仕上げたお菓子をお一人様1台お持ち帰りいただけます。
受講料 13000円


[季節のお菓子クラス②]


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ポロネギのクルスタッド
(生徒様の実習・一部講師のデモ有り)

イルプルの美味しいお惣菜メニューから、クリスマスパーティーにもぴったりな一品をご紹介いたします。
サクサク美味しいタルト生地に、ソテーしたカレー風味のポロネギと上質なベーコンを合わせた何方様にも喜ばれること間違い無しのメニューです♪
直径18cm丸型のクルスタッドをお一人様1台お持ち帰りいただけます。
受講料 11500円
# by paysagecalme | 2017-10-19 17:57 | レッスンメニュー

ニッコーのインスタでご紹介いただきました♪

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以前、ブログやインスタに投稿した
こちらのテーブルコーデの写真を
ニッコーさんのインスタにてご紹介いただきました。

ニッコーのインスタはこちらです。 → 


明後日から始まる10月のお菓子教室では
ニッコーのホワイトの食器を使って
こんな風にコーディネートします♪

生徒様、今月もどうぞ宜しくお願いいたします♡


# by paysagecalme | 2017-10-19 17:19 | 講師のDiary

レーズンサンドの試作

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レーズンサンドが大好きなので、
手作りしよう~と、試作を繰り返しています。
クッキー生地の厚さや
勿論クリームの味、
レーズンの漬け時間(日数)
ひと組あたりのレーズンの個数・・・

最近こればかり作っていたら
もう訳が分からなくなってきて
まだ完成品が出来上がりません・・・

ちょっと時間をおいて
あともう一息 頑張ろうと思います♪

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そして、
レーズンサンドの写真と一緒に写っている
リスさんのトングは、
アトリエジュンコさんのものです。↑
ついでにリスさんのピックセットも♪

とっても可愛いのですが、
どんぐりのピックが小さいので
洗い物の時か何かに
ゴミと一緒に捨ててしまいそうで・・・
棚を見ては、
1本~ 2本 3本~ と確認を繰り返しています。笑



明日はまた雨になるようですが、
レッスンの準備がんばりま~す!!


# by paysagecalme | 2017-10-18 22:27 | 講師のDiary

頂き物のお菓子♪

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少し前にお土産でいただいた
ガトーフェスタハラダさんの
レーズンサンドラスク。

群馬県内にある数店舗限定のお品だそうです。
いつもと違う
綺麗なパープル色のパッケージも新鮮で
美味しかったです♡

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そしてこちらは、
母からの差し入れの和菓子♪

ハロウィン限定のかぼちゃ型だそうです。
食べるのが勿体ないほど可愛い~~♡

母も勿論 私があんこ嫌いなのは知っていますが
「可愛いから見せたくてね~
○○くん(夫)に食べさせてあげて~」っと。

ところが夫は健康診断に備えて食事制限があり、
かぼちゃくんを食べるタイミングが無く、
私がほんの少しずつ食べています^^
母よ、あんこが苦手な娘でごめんなさい。


我が家の最寄り駅すぐ近くの和菓子屋さんなので、
ご興味ある生徒様は、
教室帰りにぜひ寄ってみてください。
すごく上品な和菓子屋さんですが、
お値段は良心的な寒川価格です♪


# by paysagecalme | 2017-10-18 22:08 | 講師のDiary


神奈川県寒川町の自宅にて、代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセットをもとにしたお菓子教室を主宰しております。


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