くまちゃん型

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先日 インスタにも投稿しましたが
富澤商店さんのプレゼントでいただいた
千代田のくまちゃん型で
アルデッショワを焼きました♪

かっわいい~~♡

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富澤さん
ありがとうございました。

# by paysagecalme | 2017-12-13 22:27 | 講師のDiary

苺とホワイトチョコレート

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最近作ったお菓子
“苺とホワイトチョコレート”

ザックザクアーモンドのマカロン生地に
ホワイトチョコレートのムースと
シンプルなシャンティイの組み合わせです♪

計量・下準備も合わせて
1時間・・・
いや・・1時間半もあれば作れる気軽なお菓子ですが
そんな風には見えないところも良いですし
何といっても美味しい♡♡

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↑こちらは2回目に作ったバージョンで
ムースの色をちょっと上品にしてみました。
1回目(1枚目の写真)の色は派手派手~~ 笑

クリスマスケーキにもぴったりなお菓子ですが
もう手遅れなので、
3月のレッスンメニューにする予定です♪

そして、
今週の生徒様はこちらのご試食がありますので、
楽しみにいらしてくださいね^^

# by paysagecalme | 2017-12-13 22:09 | 講師のDiary

今年も美味しかったタルト・ポンム♪

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あっという間に12月になってしまいました。
またまたブログをさぼっていましたが
元気に過ごしています♪

さて、こちらは先月のレッスンでご紹介した
りんごのタルト。

今年も生徒様に喜んでいただけて良かったです♡

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カットすると表面だけでなく
りんごが沢山詰まっているのが
よく分かります♪

なので、
クリームたっぷりのケーキを食べるよりも
罪悪感なく安心して沢山食べて良い!
と、私は勝手に思っています。
試食のお菓子も大きくカットしました♡


日が暮れるのが早いし
何かと忙しない12月ですが、
お菓子の準備に大掃除に年賀状・・・
コツコツ仕上げていこうと思います。

今月もどうぞ宜しくお願いいたします^^

# by paysagecalme | 2017-12-05 19:49 | 講師のDiary

11月のレッスンが終了いたしました

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今月もレッスンにご参加くださった皆様
お時間を作ってお出掛けくださり
本当にありがとうございました。

クリスマスのホワイトコーデ↑も
皆さんに喜んでいただけたようで
ホッと一安心です^^

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今月から始まった新講座
気軽なお菓子クラス では
初めて教室にいらしてくださった方が沢山で
大変緊張しつつも(←私が)、
生徒様のニコニコ笑顔に救われて
とっても楽しいレッスンになりました♪

シガールは特に大好評で
レッスンのリクエストを頂戴しているので、
また来年開催しようと思います。

そして実習クラスもメニュー色々
盛りだくさんでした!

↑は、レモンのサントノレ。
レモンのシブーストクリームをたっぷり使った
物凄く美味しいお菓子です。

プティ・シューに熱い飴掛けをするのが
なかなか大変でしたが、
うひょー熱い熱い!熱いよーーと言いながらも
生徒様方 頑張ってくださいました!!

この飴ちゃんが絶妙な食感と美味しさにつながるので
熱さに耐えた甲斐があったと思います♪

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ご試食は、
今月 8~9品ほどあったと思います。
3皿では盛り付けし切れず、
最後の焼き菓子たちはお持ち帰りになりました。

どれも喜んでいただけましたが、
イルプルレシピのシュトレンは
もう、本当に本当にとっても良いお味で♡

ずっしり重い大きなシュトレンを
2本持ち帰った生徒様から
「日持ちするからゆっくり少しずつ食べようと思っていたのに
1週間経たないうちに無くなりました!!」

「もうね、あの味は罪ですよ~!厚切りで食べちゃいますよ!」
など、嬉しいご感想を色々いただいて
メニューに選んだ甲斐がありました。
本当に良かったです。
我が家のシュトレンももうすぐ無くなるので
また作ろう♪と思います。

そして、↓の宣伝をしたいから
大袈裟に美味しさの表現をした訳ではありませんよ~ 笑

本当に美味しくて
ゆったり作れる楽しいシュトレンのレッスンを
12月も開催いたします。

あとお1人様ご参加いただけますので、
ご興味お持ちの方はぜひこの機会にご参加くださいませ。

■体験レッスン(シュトレン)の御案内はこちらです → 


# by paysagecalme | 2017-11-27 22:06 | 講師のDiary

2018年1月の開講日

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お菓子教室、2018年1月の開講日を公開いたしました。
皆様からのご予約を楽しみにお待ちしております。

<レッスンメニュー>
基本のお菓子クラス:クルミのシフォンケーキ&クレーム・ブリュレ(プレーン or マロン)
季節のお菓子クラス:ヴィクトリア

各クラスのメニューの詳しいご案内はこちらをご覧くださいませ。 → 


■お菓子の体験レッスン(実習)のご案内はこちらをご覧くださいませ。 → 

■お菓子(デモ)&テーブルコーディネートレッスンのご案内はこちらをご覧くださいませ。 → 


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

基本のお菓子クラス 季節のお菓子クラス 10:00~ / 13:30~

*ご予約受付中

20日(土) 10:00~
21日(日) 10:00~ 基本(カレーシフォン)+レーズンサンド 残席1
24日(水) 10:00~ 季節+レーズンサンド 満席 13:30~ 季節+リクエスト 満席
25日(木) 10:00~ 基本 満席 13:30~ レーズンサンド 満席
26日(金) 10:00~ 季節 満席
27日(土) 10:00~ 季節 満席 13:30~ レーズンサンド 満席
28日(日) 10:00~ 季節+レーズンサンド 満席
30日(火) 10:00~ 気軽なお菓子クラス(苺のアフタヌーンティー) 満席(6)
30日(火) 13:30~ 気軽なお菓子クラス(苺のアフタヌーンティー) 残席有り

# by paysagecalme | 2017-11-25 09:00 | レッスンスケジュール | Comments(0)


神奈川県寒川町の自宅にて、代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセットをもとにしたお菓子教室を主宰しております。


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