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ランチフォト会 その2

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デザートもとっても美味しく、そして美しくて感激いたしました。
最後に登場した花器の中のプティフールは本当に可愛くて、ぜひお菓子教室でも真似をさせていただこうと思います♡

年末の慌ただしい時期ということもありクラスメイトさん全員は揃いませんでしたが、美味しく食べて お喋りして 沢山笑って、本当に楽しい楽しい時間でした。
Aちゃん Kさん K子ちゃんどうもありがとうございました。

2012年の締めくくりとしてこんなにも素敵な時間を過ごせたことはとても有難いこと。
今年も沢山の新たな出逢いがあったことに改めて感謝です。

さて、今年もあと一日! 明日もお菓子を作りますよ~♪
by paysagecalme | 2012-12-30 21:17 | 講師のDiary | Comments(3)

ランチフォト会 その1

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昨日は写真教室同期生のお友達たちと、お疲れ様ランチへ出掛けました。

伺ったのは銀座Argento ASOさん。個室を用意していただいたので、了承を得てお写真もたっぷり撮らせていただきました♪

とっても美味しかったお料理の一部をご紹介いたします。

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↑のキノコくんは、パンなのですよ。 可愛過ぎます♡
by paysagecalme | 2012-12-30 20:36 | 講師のDiary | Comments(2)

お菓子ギフト

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昨日は、ご依頼をいただいたお菓子セットを作らせていただきました♪


箱の中は・・・

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by paysagecalme | 2012-12-29 20:04 | 講師のDiary | Comments(0)

2013年3月・4月のレッスンメニュー

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お菓子教室、2013年3月と4月のレッスンメニューを公開したしました。

詳しいメニューのご案内はこちらです。
■3月 → 
■4月 → 

どれもとっても美味しいお菓子ですので、生徒様は楽しみにお待ちくださいませ♡

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お菓子教室 Paysage Calme は神奈川県の海老名市や茅ヶ崎市・藤沢市などからお通いいただき易い寒川町(JR相模線)に教室がございます。
どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。
 *教室の最寄駅(JR相模線 倉見駅)より車にて送迎いたします

■フィナンシェの体験レッスンのご案内はこちらです → 
by paysagecalme | 2012-12-27 23:35 | 講師のDiary | Comments(0)

2013年4月のレッスンメニュー

[基本のお菓子クラス]

a0253146_15315147.jpg苺のショートケーキ
(講師の実演と生徒様の実習・ルセット付き)

お菓子の基本となるビスキュイ・オ・ザマンドゥ(別立て生地)の作り方をマスターいたしましょう。
旬の苺をたっぷり使い、イル・プルー直伝絶品の苺ジュレをかけてとびっきり美味しいケーキに仕上げます。

18cm×18cmサイズで仕上げたお菓子をお一人様一台お持ち帰りとなります。
受講料 8500円



[季節のお菓子クラス]

a0253146_22295369.jpgバトネ・フロマージュ&ムース・シトロン
(講師の実演と生徒様の実習・ルセット付き)


バトネ・フロマージュは、エダムチーズを贅沢に使ったパイのような食感のサクサクのサブレです。甘くないお菓子ですのでお酒が好きな男性へのプレゼントとしても喜ばれるでしょう♡
ムース・シトロンはバターとクレーム・アングレーズで拵える口当たり滑らかな絶品のムースです。レモンと相性の良いクレーム・シャンティイと白ワインのジュレを流して仕上げます。



a0253146_22313213.jpg食後のデセールにもぴったりなグラスで仕込んだムースシトロンと、バトネフロマージュをケースに詰めてたっぷりお持ち帰りいただけます。
受講料 10000円 










[ティータイムクラス]

a0253146_2221586.jpgチョコレートのフィナンシェ
(講師の実演のみ・ルセット付き・お菓子のお土産付き)

フランスペック社の上質なチョコレートを2種類使ったチョコレート味のフィナンシェです。アーモンドパウダーだけでなくヘーゼルナッツパウダーも加えてより一層味わい豊かなお菓子に仕上げます。
受講料 会員様:5000円 ビジター様:6000円
by paysagecalme | 2012-12-27 23:34 | レッスンメニュー | Comments(0)

2013年3月のレッスンメニュー

[基本のお菓子クラス]

a0253146_2130232.jpgシャルロット・フレーズ
(講師の実演と生徒様の実習・ルセット付き)

貴婦人の帽子をイメージしたとても美しいお菓子です。口溶けの良いイタリアンメレンゲを使った本格的な苺ムースとさっくりした口あたりのビスキュイ(別立て生地)の作り方をマスターいたしましょう。直径18㎝大のお菓子をお一人様1台お持ち帰りいただけます。
受講料 9000円






[季節のお菓子クラス]

a0253146_2225324.jpgホワイトチョコレートのガトーショコラ
(講師の実演と生徒様の実習・ルセット付き)

上質なホワイトチョコレートを使ったしっとりとした生地に、杏ジャムと甘酸っぱいパッションフルーツのグラスをコーティングして仕上げます。ホワイトデーにもぴったりの大人気のお菓子♪ 12㎝の丸型で仕上げたお菓子をお一人様2台お持ち帰りいただけます。
受講料 8500円





[ティータイムクラス]

a0253146_2234177.jpgクレーム・ブリュレ
(講師の実演のみ・ルセット付き・お菓子のお土産付き)

甘くこっくりとした味わいの良質な卵とミルク・キャソナッドゥ(赤砂糖)を使いシナモンの香りをプラスした本格的なクレーム・ブリュレをご紹介いたします。
キャラメリゼした表面をパリンパリンッとスプーンで叩いてその食感もぜひお楽しみくださいませ。
リクエストにお応えして再登場のメニューですので、ぜひこの機会に作り方をマスターしてください♪
受講料 会員様:5000円 ビジター様:6000円
by paysagecalme | 2012-12-27 23:33 | レッスンメニュー | Comments(0)

チョコレートのフィナンシェ

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ベーシックなフィナンシェも美味しいですが、チョコレートタイプもとっても好みなお味です♪


さて、今日はクリスマスツリーを片付けながら、3月以降のレッスンメニューを考えておりました。3月はいよいよ皆様お待ちかねの “シャルロット・フレーズ” が登場いたします。
その他にも素敵なお菓子を沢山ご紹介させていただきますので、生徒様はお楽しみに❤

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お菓子教室 Paysage Calme は神奈川県の海老名市や茅ヶ崎市・藤沢市などからお通いいただき易い寒川町(JR相模線)に教室がございます。
どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。
 *教室の最寄駅(JR相模線 倉見駅)より車にて送迎いたします

■フィナンシェの体験レッスンのご案内はこちらです → 
by paysagecalme | 2012-12-26 23:00 | 講師のDiary | Comments(0)

苺のクリスマスケーキ

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自宅用のクリスマスケーキはシンプルに苺のショートケーキにしました。
飾り用にと、フルーツも色々用意したのですが、結局苺たっぷりにツヤツヤのジュレの組み合わせが一番素敵で美味しいです❤
  

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お菓子教室 Paysage Calme は神奈川県の海老名市や茅ヶ崎市・藤沢市などからお通いいただき易い寒川町(JR相模線)に教室がございます。
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by paysagecalme | 2012-12-25 22:03 | Comments(0)

雑誌 美・プレミアムへ掲載されました

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このときに撮影したお菓子が本日12月25日発売の “美・プレミアム” に掲載されました。

“優しい紅茶時間” のページのなかで、紅茶に合うお菓子(ガトー・ウィークエンド)と、お教室の紹介もしていただいておりますので、ぜひご覧いただければと思います。

このようなとっても美しい素敵な雑誌にご一緒させていただき、今回素敵なご縁をくださった鬼頭郁子先生をはじめご協力くださいました皆様に改めて心から感謝を申し上げます。
本当にどうもありがとうございました。

思い出深い素敵なクリスマスプレゼントになりました♡
by paysagecalme | 2012-12-25 10:00 | 講師のDiary | Comments(4)

クリスマスレッスン終了

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本日で、年内すべてのレッスンが終了いたしました。

今年、当教室に足を運んでくださいました皆様、本当にどうもありがとうございました。
来年も皆様とご一緒に穏やかなひとときを過ごせることを楽しみにしております。

1月からお菓子のレッスンをスタートしてくださる皆様にもお目に掛かれますことを心待ちにしております。ほのぼのした教室ですので、どうぞご安心してお出掛けくださいませ。

そして、教室の仕事以外にも素敵なご縁をくださった尊敬する先生方、いつも応援してくれている大好きな友人や家族へ心より感謝を申し上げます。

素敵なクリスマスをお過ごしになられますように☆

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どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。
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■フィナンシェの体験レッスンのご案内はこちらです → 
by paysagecalme | 2012-12-24 20:10 | Comments(2)


神奈川県寒川町の自宅にて、代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセットをもとにしたお菓子教室を主宰しております。


by paysagecalme

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