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お菓子教室体験レッスンの風景♡

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先週末はいつも仲良くさせていただいているakikoさんと姪御さんのHちゃんが千葉県からフィナンシェの体験レッスンへお越しくださいました。

Hちゃんはパティシエールを夢みる14歳のとっても可愛いお嬢さんです。

akikoさんが以前こんなお話をしたところ・・・

 “Hちゃんの夢をakikoちゃんが一日だけ叶えてあげてもいいわよ!!Hちゃんが本当に真剣に習ってみたいならお菓子教室へ自分で申し込みなさい!” と・・・

Hちゃん、知らない人(私)のところに連絡をするなんて勇気が要ったことと思いますが、とてもしっかりしたお便りを当教室までくださいました。本当にどうもありがとうございました。

Hちゃんは普段おうちでも素敵なケーキをたくさん作られるだけあり驚くほど手際も良くとっても美味しそうなフィナンシェをお作りになりました。もちろんakikoさんもそれはそれは真剣にそして丁寧にひとつひとつの作業をこなしておられましたので上手に仕上がりましたね。

今回のテーブルは可愛らしいピンクにしたのですが、私がなんとなく想像していた通りピンクがとてもお似合いになるお二人でしたので教室が可愛らしい空気に包まれておりました♡

akikoさん、Hちゃん 遠くまで足をお運びくださいまして本当にありがとうございました。
また、一緒にお菓子作りを楽しみましょうね♪

akikoさんがレッスンの模様を記事にしてくださいましたのでぜひご覧くださいませ。→

そして、昨日のレッスン模様はまた後日ご紹介をさせていただきます。
とっても穏やかな素敵なゲストが教室にいらっしゃいました♡

 
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フランス菓子教室 Paysage Calme では只今生徒様を募集しております。

神奈川県の海老名市や茅ヶ崎市・藤沢市などからお通いいただき易い場所(寒川)に教室がございます。ぜひ、お気軽にお問い合わせくださいませ。

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by paysagecalme | 2012-02-28 20:50 | Comments(0)

胡桃のケーキ

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イルプルーで教えていただいた “ケック・オ・ノワ・ドゥ・サルラ” を復習いたしました。
別立てで拵えた軽い口当たりの生地に胡桃がたっぷりゴロゴロザクザク♪ 常温で日持ちもしますので贈り物にも最適です。

さて、今日はこれからフィナンシェの体験レッスンです。
千葉県からかわいいゲストがいらっしゃいますのでとっても楽しみです♡

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by paysagecalme | 2012-02-26 11:11 | 講師のDiary | Comments(0)

源氏物語の講座へ (お菓子バイキング♡)

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              記事とは関係のない画像ですが、蝶々飛ばし過ぎです・・・笑

先月から受講しております源氏物語のお講座。
第二回目のレッスンの為、いつものように慶子先生のサロンへ伺わせていただきました♡

源氏物語を原文で読み進めるこちらのレッスン。
今回は「帚木」「空蝉」の帖を慶子先生のやわらかな美しいお声で読んでいただきました。

恋愛が生活の中心であった当時の時代背景に、同受講生であるお若いNさまは大きなカルチャーショックを受けておられましたが(とても可愛らしかったです☆)、妄想が得意な私は美しい光源氏の姿を想像すると自由奔放な振る舞いもなんだか全て許せてしまうような心地好さを終始感じておりました。

古文・・・? 源氏物語・・・? と恥ずかしながらこの道に全く精通していない私ですが、
“想像力” にはちょっぴり自信がございますので、とても楽しくレッスンを受けさせていただいております。

そして、慶子先生お手製 絶品のお菓子達をた~っぷりいただきながらのレッスン。
夢のような時間です♪♪

慶子先生、ご一緒させていただきました皆様、ゆったりとした贅沢な時間をどうもありがとうございました。来月もよろしくお願いいたします。
by paysagecalme | 2012-02-25 11:01 | 講師のDiary | Comments(0)

いちじくのパウンドケーキと・・・♪

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イルプルーの講習会で教えていただいたいちじくのパウンドケーキとザッハトルテです。
どちらもIPの魅力がたっぷり表現されている素晴らしいお味で幸せです♡♡♡

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by paysagecalme | 2012-02-24 14:56 | 講師のDiary | Comments(0)

ガトー・ショコラ

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久しぶりに拵えたガトー・ショコラ。
今回は小さめサイズに仕上げて、パウンドケーキなどのお菓子と一緒に雪降る街へ旅立ちました。

ペック社のクーベルチュールチョコレートを贅沢に数種類使ったこちらのケーキはお菓子教室のレッスンメニューにもなっております。

ご試食をご希望の方は4月のこちらのクラスヘ♪  おうちで同じものをお作りになりたい皆様は基本のお菓子クラスへぜひお運びくださいませ。
絶品のガトー・ショコラをご紹介させていただきます♡♡♡

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by paysagecalme | 2012-02-22 18:08 | 講師のDiary | Comments(0)

日帰りの京都

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昨日は夫の仕事の付き添いで京都へ出掛けました。
休日返上で本日も仕事の予定があった為、日帰りでしかも仕事上 車を使って(7時間程かけて)のお出掛けとなりました。
慌ただしいタイムスケジュールでしたが、八坂神社周辺限定でほんの少しだけ散策をいたしましたのでご紹介をさせていただきます。

まずは大好きなちりめん山椒屋さん “やよい” さんへ伺いましたら、お向かいに素敵なお菓子屋さん “栗阿彌(りつあみ)”  さんを発見! 数か月前に京都へ伺った際には確か此処にお店は何も無かったので尋ねてみましたら、10日程前にオープンしたばかりとの事でした。真新しい店内には栗や黒豆を使った京都らしい素敵なお菓子が綺麗に並べられておりました。
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早速、綺麗な店内で甘納豆やお干菓子を買い求めた後は、お隣の京うどん屋さんでこの時期限定の賀茂ネギうどんをいただき、小走りで “祇園小石” さんへ移動。抹茶パフェを夫と二人無言で黙々といただき、飴ちゃんをささっと選んで帰路につきました。

観光所要時間1時間30分。京都ではなく私達にとっては箱根にでも訪れたかのような感覚でしたが、なんだか清々しくも感じられた京都の旅となりました。

さて、長時間に亘る車移動の疲れも感じることなく本日も週末に向けてのレッスン準備を楽しく進めております。 教室へお越しくださる皆様、どうぞお楽しみに♪

そして、お菓子教室体験レッスンやキャラメルの1DAYレッスンも引き続き募集いたしております。 ↓↓↓

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by paysagecalme | 2012-02-21 20:31 | 講師のDiary | Comments(0)

お菓子教室体験レッスンの風景♪

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私の憧れのポキ山先生が素敵なご友人様と一緒にお菓子教室へお越しくださいました♡

リビングフォトの公認インストラクターでいらっしゃいますポキ山先生は、私の住む寒川のお隣・茅ヶ崎でとてもとても人気のある素敵な写真教室を主宰されておられます。

数年前よりずっと “素敵だわ~~♡” と先生のブログをこっそり(先生、ごめんなさい)覗いていたのですが、この度素敵なご縁があり体験レッスンをご受講いただく機会に恵まれました。

先生がお撮りになる穏やかな温かみのあるお写真が表していた通り、そのお人柄はとてもお優しく、穏やかな語り口が魅力的な想像通りの素敵な先生でございました。

ご友人様のchiko様とorihime様も笑顔の美しい素敵な方々でございまして、尚且つお菓子をと~っても上手にお作りになられたことに私は心から感動いたしました。お茶の時間もお二人の楽しいお話に心がたっぷり癒されてしまいました♡  もちろん、ポキ山先生が手際よくお作りになったフィナンシェもお見本のように美味しそうでしたよ♪

皆様のおかげで昨日は穏やかな時間をたっぷり堪能させていただき勿体ない程幸せな時間となりました。お寒いなか足をお運びくださいまして本当にどうもありがとうございました。

ポキ山先生がレッスンの様子を綺麗なお写真と共に素敵な記事にしてくださいましたので、ぜひご覧くださいませ。 →  
うちの子(お菓子やテーブル)がまるでうちの子とは思えないほど美しいお写真です♪ 先生ありがとうございました。

素敵過ぎるお写真満載のお二人のブログはこちらです。
綺麗なお写真に見惚れてしまいます♡

chiko様 → 
orihime様 → 

さて、体験レッスンでお作りいただいたフィナンシェは・・・♪

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by paysagecalme | 2012-02-19 18:37 | Comments(3)

こちらも人気者です♡

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義理のお姉さんからご依頼いただいたシュー・オ・ショコラ。
今年の新年会にお持ちした際、皆さんに大変喜んでいただいたお菓子です。
私の友人たちにも好評で、先日のこの子と同様人気者さんです♡
ホワイトチョコレートのクリームとミルクチョコやジャンドゥーヤをたっぷり使ったチョコソースの二層仕立てになっており、チョコ好きにはたまらないとても贅沢なお菓子です。

今回、お嫁に出したこのシュー達もまた人気者になれると良いのですが・・・♪

Mさん、沢山ご注文いただき 本当にどうもありがとうございました。
おかげさまで今日もお菓子作りをしながらとっても楽しい時間を過ごすことができました♡

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by paysagecalme | 2012-02-16 20:02 | 講師のDiary | Comments(2)

ビタミンC

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最近、焼き菓子セットの中に頻繁に登場するこちらのお菓子、サブレ・オランジュ。
その名の通りオレンジのクッキーです。
酸味を補うためにビタミンCの原末を使うのですが、お菓子作りの為だけに使い切るのは少し難しいようなので(クッキー何枚分かしら~~ 1000枚位??)お水に溶かして毎日飲んでおります。 これでお肌ピカピカ 色白になると嬉しいのですが・・・♡

さて、本日は焼き菓子ではなくご依頼をいただいた生菓子を楽しく用意させていただきました。 また後程 ご紹介したいと思います。

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by paysagecalme | 2012-02-16 15:40 | 講師のDiary | Comments(0)

お花のレッスンへ♪

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少し前のお話になりますが、薫子先生のお花のレッスンへ出掛けてまいりました。

パープルの綺麗なチューリップやカラーを使ったテーブルアレンジメントを教えていただいた後は・・・

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by paysagecalme | 2012-02-15 15:45 | 講師のDiary | Comments(0)


神奈川県寒川町の自宅にて、代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセットをもとにしたお菓子教室を主宰しております。


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