カテゴリ:講師のDiary( 1209 )

イチジクのパウンドケーキ

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久しぶりに無花果パウンドを作りました。

イルプルのお菓子と言えば真っ先に
イチジクパウンドを思い浮かべる方も多いかと思いますが、
テレビや雑誌で幾度も紹介された有名なお菓子。
今でも勿論パティスリーに並んでいる
とっても美味しいパウンドケーキです。

ブドウジュースで炊いたドライ無花果のコンフィチュールと
黒糖とキャラメルを使ったコクのある生地の組み合わせ♪

お菓子教室を始めた1年目か2年目に
レッスンメニューにしたことがありますが、
まだ作ったことが無い生徒様も多くいらっしゃいますので、
再講習で10月のメニューにします。

ご興味お持ちの生徒様は楽しみにしていてくださいね♡

by paysagecalme | 2017-08-21 16:58 | 講師のDiary

ル・フィナンスィエ

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アーモンドをたっぷり使った焼き菓子
ル・フィナンスィエ。
イルプル本科第1クールのメニューのひとつです。

ちょっと記憶から飛んでいて、
どんなお菓子だったかも曖昧だったのですが、
改めて作って食べてみると物凄く美味しくて
本当にとっても美味しくて
焼き菓子の中でNo.1と言いたいほど
感激の味でした♡

工程もシンプルで、
おうちでの復習もし易いかと思いますので、
こちらは10月のレッスンメニューにします♪

by paysagecalme | 2017-08-20 19:57 | 講師のDiary

夏休み♪

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またまた久しぶりの更新になってしまいました。
(インスタはほぼ毎日更新しています)


さて、お菓子教室は只今夏休み中。

お菓子はちょこっと作ったり作らなかったりで、
↑のシュークリームや
↓のなんちゃってフィナンシェを家族用に作りました。

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夏休みといっても特に大きなお出掛けは無く、
久しぶりにお友達とゆっくり逢う時間を作ったり、
あとはほぼ毎日家に居て真面目に主婦をしています。笑

楽しいランチのことはインスタに載っていますが、
楽しいだけでなく、
先日 ランチの帰り道、出先で熱中症にかかって、
駅の医務室に運ばれました。

お友達と一緒だったので適切に対処してくださり
これが大きな救いでしたが、
体力を過信してはいけないなと反省。
喉が渇いたな・・・と思ってからいくら飲んでも
もう手遅れのようです。
電車からどうやって降りたかあまり記憶がありません。

駅や人が多く集まる場所は、
気温だけでなく湿度も高くて
体感温度は想像以上に高いので
皆様もお出掛けの際は十分に、
本当に十分に注意していただきたいと思います。

そして、引き続き充実した夏をお過ごしくださいませ♡

by paysagecalme | 2017-08-12 17:03 | 講師のDiary

【連絡】お菓子教室会員の皆様:9月のレッスンについて

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生徒様、いつもありがとうございます!
お菓子教室よりご連絡です。

本日17:00までに
9月のレッスンについてご連絡をくださった生徒様皆様には、
島崎より返信メールを送らせていただきました。

もし、連絡したにも関わらず、
返信が届いていない方がいらっしゃいましたら、
お手数ですが今一度ご連絡くださいますよう宜しくお願いいたします。

なお、これからお申し込みをされる生徒様は、
残席があるお日にち、もしくはお日にちのご相談となりますので、
宜しくお願いいたします。

9月も楽しみに準備を進めさせていただきますね♪


by paysagecalme | 2017-07-30 17:32 | 講師のDiary

7月のお菓子教室

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ブログの更新がのんびりしておりますが、
先日、7月のレッスンが全て終了いたしました。

ご参加くださった生徒様、
大変お暑いなか遠くまでお出掛けくださり
本当にありがとうございました。

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今月もレッスンメニューが幾つかありましたが
↑のグレープフルーツのジュレは
爽やかでとても喜ばれました!
ナタデココ入りというのもやっぱり大好評♪

簡単なので、ぜひこの夏に活用していただきたいレシピです。


そして、↑のテーブルは最終週に用意した紫陽花。

紫陽花と一緒に飾られているのは
↓黒ホオズキ。
ホオズキと言ってもホオズキの仲間ではなく
その見た目が似ているからこう言われているそうです^^

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紫陽花はまだまだ元気なのですが、
他のお花やグリーンが傷んでしまったので、
花瓶から出して
一度やってみたかったドライフラワー
を只今製作中です。
ちゃんと出来るか不明ですが、
上手に仕上がったらまたご報告させていただきます♪


by paysagecalme | 2017-07-29 15:57 | 講師のDiary

エキノクス

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マンダリンとチョコレートのお菓子
エキノクス。

夏でも美味しくいただけるチョコレートケーキです♡

今月のレッスンで
ご試食いただいた生徒様にも大大大好評だったので、
10月のレッスンメニューにしますよ♪

楽しみにしていてくださいね^^

by paysagecalme | 2017-07-29 15:35 | 講師のDiary

フワフワロールケーキ

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先日リクエストレッスンでご紹介した
フロマージュブランとヨーグルトのロールケーキ♪

とっても美味しくて
今回も生徒様に大好評でした!!

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工程は割とシンプルなので、
ぜひおうちでも作ってみてくださいね♡

by paysagecalme | 2017-07-20 16:50 | 講師のDiary

ブラックベリー

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この時期は
お花の保ちがどうしてもよくないので、
グリーンや実物を多く選んで飾っています。

ブラックベリー、とっても可愛いです♡

by paysagecalme | 2017-07-19 20:12 | 講師のDiary

グレープフルーツのジュレ

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梅雨明けが発表されました。
毎日ジメジメ 湿度も気温も高いですが
そんな時にぴったりなのが
グレープフルーツのジュレ。

生果汁&果肉&グレープフルーツジュースの3段使いで
爽やかな美味しさがギュギュと詰まった
とっても美味しいゼリーです♪

今後ご受講予定の生徒様も
楽しみにいらしてくださいね♡

by paysagecalme | 2017-07-19 20:02 | 講師のDiary

オレンジのパウンドケーキ

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毎年この時期に
基本のお菓子クラスでご紹介している
オレンジのパウンドケーキ。

シンプルですがいつでも安定した美味しさで
大好きなお菓子のひとつです♪

by paysagecalme | 2017-07-19 19:50 | 講師のDiary


神奈川県寒川町の自宅にて、代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセットをもとにしたお菓子教室を主宰しております。


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